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第180章（第3页）

又加了半碗白面。

拌匀后，将锅里烧的滚开的水舀进去搅拌成块。

下手和面，这时候有点烫，但是一定要这样才能行。

温水和的莜面会散开。

等面和好了，先取一块来做。

其他的用锅盖盖着保温。

取出来的这一块，搓成长条，揪成大小差不多的剂子，然后在光滑的石板上推开。

推成片，再卷起来，离着放在笼屉里头。

如此这般，将一层笼屉装满。

因用的是小笼屉，所以不多时，就做了十几笼。

再将面揪开之后，就不做这个了。

而是要做长鱼鱼。

将剂子摆放在石板上，可以并排放三个，用手搓成条，一点点搓开，粗细都是一样的，也不会断。

然后十来根一团，放在大笼屉上蒸。

莜面全部蒸进去的时候，锅边空着的地方还可以放几个土豆南瓜一起蒸。

这头，张大烧火。

三娘取了一块五花肉，切成丝儿，土豆去皮切成丁。

胡萝卜切丁，用葱花辣椒姜丝爆炒过后，加水煮着。

土豆软了就可以出锅。

这是土豆丁肉臊子。

三娘又取来去年的腌制的柿子酱（西红柿），开了坛子。

切了几个新鲜的嫩绿辣椒炒过，西红柿就不加什么东西了。

只加一些盐就好了。

最后是葱末蒜末芫荽末，加陈醋，滴几滴青酱和香油，再切几根小米辣碎末。

基本上也满足了所有人的口味。

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