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药膳疗法4（第1页）

“接下来便是这第四个，熬，正所谓慢火才叫熬，得花上数小时，有些丹药甚至需要熬上几年才成型。”

“而食疗中的熬，贵在于精神，时不时关注火候，为师便让你观察这碗熬出来的药膳，以便于你日后能根据祖传食谱做出其他菜肴。”

“药膳不在于品质和观看，而是重在口感和药效，细致入微也有分毫之差。”

“《温病条辩》称之为‘辛凉平剂’具有治疗效果，外面药店还有些加工后当药售卖”

“接着这道药膳适用于风热感冒所致的发热头痛、咳嗽咽痛、口渴等症状，你自己多多领悟吧。”

今天要熬制的药膳是银翘散汤，配料是金银花15克，连翘10克，薄荷6克，荆芥6克，淡豆豉6克，牛蒡子10克，芦根15克，竹叶6克，甘草5克。

这些药材过于繁多，汤制也可以成药制剂，像医药学配方似的，研究起来具有考问。

邓叶琢磨着这药材的药效具有药性，跟去药店买的糖浆有着异曲同工之处，熬制的过程中也需要注意火候。

邓叶先将金银花、薄荷等全部配方药材都清洗干净，加入清水刚好淹没全部药材，再浸泡等待30分钟即可。

邓叶往旁边一瞅，慕雪那边也在认真的练习煎鸡蛋，看来教她的东西没白忘。

只是报废的那二十个鸡蛋有点可惜，浪费食物，估计慕雪那边也快成功。

晚上的客人突然变少很多，使得慕雪觉得有些奇怪，不过这样正好空闲许多。

现在留下的客人大部分都是周围那些住户，平时也是老顾客，特别光顾何沁店，何湘都给他们打折。

终于慕雪煎出的鸡蛋成色金黄，控油刚刚好，完全超出邓叶预期。

邓叶满意的点点头，兴高采烈地对着慕雪说道：“不错，基础的东西你已经学会，你平时多注意观察我做的菜，对照着菜谱来比较就行。”

邓叶终于体会到为人师表的感觉，也明白何湘教人的不易。

于是她先让着慕雪去研究菜谱，泡好的药材随即也可捞出。

她眼中盛满笑意，仿佛星光在眼中绽放。

邓叶将泡好的药材放入砂锅中，加上水淹没到药材顶部，也是砂锅的刻线位置。

先用大火煮至沸腾，然后转小火熬至35分钟，期间时不时地搅拌，以便药材的发挥效果。

将银翘散汤熬好后，散发出的味道有些过苦，加入适量的白糖调味。

熬好的银翘散汤成色为褐黄色，为防止药性喝下过苦，所以才被加白砂糖调制。

色泽已经很接近，何湘带着欣赏和认可的神情，看来是这关过去。

邓叶将调制好食疗放在中间那桌上，那桌旁的顾客看起来不过二十岁，他看上去似乎很冷静，不像是专门为食疗而来的顾客。

他衣着黑褐色的风衣，显得很成熟，过来的目的似乎不纯。

长相像何湘，狐狸样的眼眸，嘴唇厚重。

但鼻尖却像马涯，挺拔又长细。

可能是何湘的儿子，深邃的眸子中印出不同的理想。

邓叶看出来行情有些不对，便进入厨房打算通知何湘。

没想到何湘不等邓叶通知便冲出去，说着就要赶他离开。

“不是说了喊你滚吗，你还来？”

“妈，我就是想继承你的手艺，在你身旁尽孝。”

“这里不用你继承，你赶快回江城大学上课。”

“妈，大学哪有你重要，再说我从小跟在身边这么久，也该学祖传秘籍。

你不会还指望那个姓邓的来继承吧？”

“别说这么多了，滚吧，咳..”