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第6章 红烧肉(第1页)

回去的路上,秦蓉仔细盘算了一下,今日一共收了一百四十五文钱,赚了大概八十文钱,买肉花了三十二文,蔬菜花了八文,田螺花了十文钱,这一下可就是一大半利润没了。

不过,赚钱就是为了花的,明日多卖些鱼丸,再加上花糕,赚的也能多些。

现在每日在家中操持的都是秦蓉,于氏除了当时给秦蓉的八百文成本,另外还给了她一百文钱作平日的花销,不够再去要。

此时秦蓉手上除了当时卖了戒指的二两银子,于氏给的九百文钱还剩下了五百五十文,今日买菜的花销全算在了她的头上。

秦蓉到家,刚把银钱盘算明白,一推开院门她就瞧见小山在收拾院子。

这小院还有些地方,秦蓉打算在院子里种些菜,她只是这么一提,没想到小山到家也没闲着。

“小山,一会你帮我打鱼肉啊,我先去做饭。”

“嗯。”

今日是小食摊开张第一日,无论如何都要吃顿好的,现在有了借口,秦蓉可以把空间里的大米拿出来吃了。

秦蓉快手快脚地淘好米蒸上了米饭,接着取一块肉切好,另一块肉就吊到井中,等晚上再吃。

肉切好后,秦蓉把肉倒进锅里,再倒入一点料酒,切几块姜片丢进了锅中。

待白色的沫子飘起,秦蓉把肉捞起,放到清水里洗去沫子。

洗好锅后,秦蓉在锅里倒油炒料,这些大料都是秦蓉从空间拿的,配料十分齐全。

把糖色和大料炒到变色,秦蓉开始下肉,肉块下入锅里的瞬间,“滋滋”

声和热气一块扑面而来。

待肉色微微变得有些焦黄,肉香味也起来之后,秦蓉再倒入酱油和温水,大火煮开,小火炖。

做红烧肉需要时间,趁着炖煮的空档,秦蓉又麻溜地炒了一盘青笋和一盘青菜。

此时,肉香味已经飘得满院都是,甚至连隔壁院子都闻到了这股霸道的香味。

于小山人是还在外头翻地,魂已经跟着肉香味走远了。

太香了!

堂屋里的秦悦和秦怡也不停地咽起了口水,打络子的手都停了。

隔壁院里住的是书院的陈夫子一家,陈夫子的小孙子被这香味闹得不行,愣是被陈婆婆拘着了,天老爷,这要真上门讨东西那才叫丢人哟!

待锅里的汤收汁后,一碗香喷喷的红烧肉就出锅了,这碗红烧肉颜色好看,香味浓郁,秦蓉尝了一块,忍不住眯起了眼睛,许是古代的猪都是草猪,做法是一样的,可味道却较现代的好吃许多。

“小山、阿悦、阿怡,吃饭啦!”

秦蓉的叫声刚响起,这几人已经站在了灶屋门口。

“今日小山在,把菜端到堂屋去。”

秦蓉交代道。

“好!”

秦蓉给每人都盛了一大碗白米饭,又在米饭里都浇了一勺肉汁,秦悦和秦怡已经算是见过世面了,可是于小山简直看直了眼,他从来不知道这肉还可以做得这么好看,这么香。

等秦蓉动筷子后,其他人都开始埋头吃起了饭,尤其是于小山,虽然已经努力想着于大嫂的话,可是还是没忍住。

红烧肉实在是太好吃了,又软糯又鲜,油而不腻,一块根本不够。

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