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第36章 系统准备了超级大惊喜（第3页）

她的动作流畅而细致，让人忍不住陶醉其中。

镇上的老人们送来的新鲜豆芽、黄瓜和胡萝卜也都被清洗干净，处理成适合的大小。

炸酱面最重要的就是上面那层酱。

在碗中加入三勺干黄酱，倒入黄酒，朝一个方向搅拌，继续加入三勺黄豆酱，甜面酱。

搅拌均匀后加入生抽，老抽，蚝油，白糖，五香粉，

将大葱，葱叶，切大段，姜切片。

五花肉切成丁，肥瘦分开。

洋葱，葱白细细切成末。

起锅烧油，将葱段、姜片、八角、桂皮等香料放入锅中，小火慢慢煸香。

待葱段微微变黄。

等到散发出香味，大葱炸软变黄后捞出。

锅中倒入肥肉，小火不断翻炒，炸出大量油脂后倒入瘦肉。

这里一定要加入少许料酒，可以去除腥味。

等到瘦肉炒熟变白后加入洋葱末，炒出香味后加入调好的酱汁，分三次加入，期间始终小火炒制。

将之前炒出来的油倒进去翻炒，加入切好的葱末，蒜末继续炒，加入适量糖提鲜，等到炒出葱的香味即可关火出锅，

起锅烧水，趁着烧水的间隙，将黄瓜，萝卜切丝，

豆芽萝卜丝焯水。

将擀好的面条倒入锅中，加盐，沸煮，关火后焖两分钟，然后捞出，碗中，将各种食材依次码好。

将擀好的面条投入沸水中，加少许盐，煮至面条熟软后捞出。

趁着焯水的间隙，将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽焯水备用。

将面条盛入碗中，她将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等食材一一摆好，色彩鲜艳，令人垂涎。

最后，她将那锅浓稠的炸酱淋在面条上，香味扑鼻。

徐知味刚将炸酱面装盘，厨房外便传来阵阵惊叹声，外婆和梁姨忍不住探头问道：

“徐大厨，你在做什么这么香，我们能不能先尝一尝？”

徐知味笑着招呼他们进来，每人分了一碗炸酱面。

面条柔韧有劲，酱香浓郁，黄豆酱与五花肉的香气交织在一起，带着一丝微甜的回甘，让她一瞬间仿佛置身在京城的老巷中，仿佛听到远处的钟声回荡。

她轻轻闭上眼睛，沉浸在这片刻的美味之中，仿佛这个瞬间便已足够满足。

一旁的程奇磊也夹起一筷子面条，迫不及待地送入口中。

只一口，他便愣住了。

面条的韧劲与酱料的浓香在口中交织出奇妙的风味，每一口都是新一层的体验，酱香与肉香、微甜与浓郁层层递进，让人仿佛徜徉在味觉的海洋中。

“怎么可以这么好吃！”

展颜颜不由得再次夹起一筷子：

“这真的是我吃过最好吃的炸酱面了！”

酱香浓郁的炸酱与筋道的手工面条完美融合，一口下去，那独特的咸香在舌尖绽开，各种配菜的清脆更是提升了整体口感，几人吃得满脸陶醉，不一会儿便把碗底一扫而空。

就在众人陶醉于这碗炸酱面的美味之中时，厨房的香气已经飘散出屋外，引得不少路人驻足探望，仿佛也被这独特的香味所吸引。

门口路过的行人纷纷停下脚步，深深吸了口气，彼此低声讨论：

“这知味居的炸酱面一定得尝一尝，光闻着就让人垂涎三尺！”

“这味道太熟悉了吧，好像在哪闻到过？”