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第107章 第 107 章（第4页）

自己还说谢沛忙的不见人影，她也差不多。

而且除了这些事之外，还有答应好的馕坑肉要做。

要说馕，很多人都知道是什么东西，还有另一个名字也被人熟知，那就是胡饼。

这也是胡饼中的一个，跟中原烧饼相比，做法类似，但也分普通的馕，夹肉的馕，还有放芝麻的馕。

所谓的馕坑肉，就是在烤馕的馕坑内壁里烤肉。

有些说，这种炙烤方法是烤了胡饼之后利用里面的余温小火慢烤，然后形成这种美味，可以有效利用炭火。

不管什么原因，反正做出来的馕坑肉不油不柴，味道刚刚好，渐渐也成为大家熟知的美食之一。

苏菀既然做了，那必然要多做些羊肉出来。

其实不仅给光禄寺的官员们，还有自己人吃。

一会尚膳监郎中翠竹姐姐给她办的行走令就要下来，她要正式去礼部的总部看看，一个是送些消息，二是借书。

既如此，那就带点吃食过去，俗话说吃人嘴短，吃了她做的东西，借书总会更方便吧？

切成方块形的羊肉早就腌制过，拌入鸡蛋，生姜，胡椒，孜然等等。

这些调料均匀拌在肉块上面。

这羊肉一定要选的肥瘦相间，这样炙烤出来的才不会那样柴。

苏菀做好几种羊肉，有直接烤的，有在平底锅里煎的。

像这种利用土馕坑的温度来炙烤，还是头一次，这样的坑里受热比较均匀，温度一直保持在较为稳定的状态，出来的肉自然没得说。

跟其他炙烤相比，这更像是焖烤。

苏菀甚至可以一边忙其他事情，一边抽空去看看肉烤的怎么样。

到了中午饭点，肉香四溢，谁都阻挡不了这样的味道。

等苏菀把羊肉一块块拿出来，眼看着油亮生辉的馕坑肉，立刻吸引周围女官们。

看看这肉，表皮是脆的，内里油脂四溢。

她们都是在尚食司做事的人，哪个看不出来这肉的好吃。

中午大家碗里都多了两块这样的肉，因为这肉切得大块，两个就够人吃的了。

上班第一天，就能吃到这样香的馕坑肉，开心！

跟尚膳监一样开心的，自然还有光禄寺的几个官员。

也是这次凑钱的人多，苏菀也临时多买了点肉，这才够大家吃到。

不过想想，过完年羊肉价格下来，好像可以多吃一点？

看看这大块的羊肉，腌制的时候就有胡椒跟孜然，现在烤出来之后再撒上一把细细研磨过的孜然跟精盐，很快就在羊肉表面的油脂融合。

外表焦黄诱人，咬上一口先感受表皮的酥脆，随即口腔里都是羊肉的香味，如此肉嫩味美的食物，吃到人要闭上眼睛慢慢享受。

有什么能有焖烤到完美的大块羊肉更让人满足！

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