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汤汤水水的最是养生,她没事就做几碗汤,既给帮她补习的户部书库老大人,也顺便给谢沛送一些。
这海带排骨汤,苏菀还在中间加了栗子,栗子味道甘甜温和,在换季的时候吃,能让身体好些,预防感冒。
海带提前泡上,既能洗干净,还能去腥味。
栗子则是用开水煮个一炷香时间,去掉栗子表皮的一层薄膜,只能里面软绵的栗子肉。
剩下都不用管了,锅里加水煮开,放入这些材料,排骨非常新鲜,焯水之后可以直接放里面,水煮开转小火,两盏茶二十分钟就能好。
放的调味也很简单,咸味的盐,提味的白胡椒粉。
煮汤的期间一定不能掀锅盖,否则不仅香味会散,排骨的味道也没那样嫩。
做了排骨汤,苏菀顺手又做了春日常常吃的鱼头炖豆腐。
简直要把补脑进行到底,这道菜也是换季的时候吃,鱼头的功效自然不用多说,有丰富的蛋白质,还能补维生素等等。
这菜选用春日的鲢鱼,只用鱼头,再有豆腐一块切好。
两者分锅煎好,再起锅炒姜丝放豆腐跟鱼头,大蒜,炖个两刻钟三十分钟就好。
千滚豆腐万滚鱼,不用怕时间长两者会散开,炖到最后只会让豆腐跟鱼头的味道互相交融,剩下浓浓的香味,其中的姜丝跟蒜香又是点睛之笔。
放蒜的时候,苏菀忽然想到,如今都二月中旬,再有不到三个月,去年端午做的糖蒜都能拿出来吃,时间过得好快。
苏菀做好饭菜,一份装到食盒里放桌子上,自有护卫过来取,一份自己吃,还有一份带到礼部给书库老大人。
只是如今送饭菜的时候,总感觉跟做贼一样,否则总会被人要走些,自己是没什么,但老大人可不高兴。
赶着中午饭点之前,苏菀出发去礼部总部。
六部的官署基本都在一起,苏菀路过兵部的时候,只觉得里面热闹得厉害,估计在为西北的事做准备。
已经去了一批人,但后续还需要再派过去。
如果西北被人撕了一个小口,想要补救,那可太难了,不如现在就给堵上。
苏菀想想用兵要用的银子,啧啧几声,最近还是老老实实在宫里待着,有些人的老底都要被翻出来了。
苏菀提着食盒去书库,就算再小心,还是被人发现。
于是老大人的饭桌上就多了好几个蹭吃蹭喝的人,也亏苏菀每次做得都多,否则还真的不够吃。
其中一个蹭吃的人就是仪部的崔琥诚,他明明有话要说,但一定要等吃完再讲,按他的意思是,多说几句,就少几口饭菜,这怎么可以!
等吃过饭,崔琥诚才道:“苏菀姑娘,你可吃过河豚?”
河豚?
那个一捏气鼓鼓的河豚?
还别说,苏菀真的吃过。
见苏菀点头,崔琥诚大喜:“那你知道怎么处理河豚吗?”
听到这话,别说崔琥诚看过去,来蹭饭的几个人也都是同样的表情。
那可是河豚啊!
苏菀无奈:“河豚确实鲜美,但真的不好处理,若处理不好,吃者必死。”
“东坡先生都说过,为了河豚值得一死,近来翻阅书籍,越想越觉得河豚美味,所以你能不能宰杀一些出来?”
不怪崔琥诚想吃,哪个风雅的人不想尝尝河豚的味道?
当年东坡先生还说什么,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
可不就是如今二月份,错过今年二月要等到九月十月才能吃到。
苏菀只觉得,东坡先生简直是带货达人。
不过说实话,河豚的味道确实足够鲜美,不然也不会引得人前赴后继为河豚送死。
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