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第146章 第 146 章（第2页）

她上辈子跟着妈妈学做菜的时候，第一件事就是学会解剖各种食物，上次说的河豚也是那时候学的。

河豚她不轻易碰触，但兔兔可以啊！

刚宰杀好的兔子也被轻易分割好，新鲜兔肉的颜色看着就不一样，把兔肉洗干净切成块，再把上面的水分擦干，这个时候再腌制。

用的调料也简单，豆瓣酱，姜片，盐，鸡粉，黄酒。

君灵婶子跟小宋护卫跟着一起帮忙，几个兔子都被分别腌制起来。

厨房也在做今天中午的饭食，留下来开小会的官员一共有五六个，大家的饭也好做。

苏菀这道菜纯粹是加餐。

新鲜兔肉腌制两刻钟就能用，现在兔肉也细嫩，容易入味。

腌制好之后，就可以起锅添水，兔肉冷水入锅，煮到八成熟，这会加入焯过水的猪血块跟豆腐块。

之后再按照自己的喜好，在这锅里放入藕片，芋头片，洋葱，莴笋，青红椒都行。

等到里面食材完全煮熟，再进行调味。

新鲜的食材这么处理，就会非常好吃，除了豆瓣酱之外，反而没有什么重滋味的大料。

最后一步则又让这道菜滋味更好，那就是起锅烧辣椒，再下川地特有的青花椒，直接浇到已经出锅的兔肉上爆香。

属于冷锅兔的麻辣味浓，立刻散发出来。

但等苏菀把冷锅兔爆香之后，这才想到，谢沛不吃辣啊！

她方才是不是下了很多辣椒！

还有川地的青花椒！

这味道更加浓烈。

可看着香喷喷的冷锅兔，她也不能再把辣椒挑出来吧。

算了，闭着眼睛上菜。

这道菜因为装在铁锅里端上来，但下面不点火，所以叫冷锅兔。

苏菀换了衣服坐到谢沛身边的时候，还小声道：“有点辣。”

谢沛嘴唇下意识一抿。

苏菀都说辣，那肯定不太妙。

味道肯定好，就是太辣了。

中午吃饭的时候，还是苏菀谢沛一起，其他大臣们则在专门的花厅用饭。

所以苏菀直接让人端了凉水过来：“要不然涮着吃？”

谢沛还是道：“没事，可以尝尝。”

一口兔肉，这肉质果然细嫩，滚烫麻辣，醒胃可口。

只是确实很辣，可这红润透亮的颜色又让人忍不住多吃一些。

苏菀算是松口气。

就说嘛！

谁会不喜欢吃兔兔呢！

苏菀的筷子都快了很多。

不止他们来在吃，大臣们，侍卫们，还有庄子上的人，都被这道冷锅兔肉惊艳了。

如此色泽分明，口感麻辣的菜肴，在夏日吃还真爽快，原本口感就够好的兔肉在苏菀的手艺下，更显得滋味好。

一时间饭桌上的人也不客气，恨不得抢着吃。