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第7章 炒蚌肉（第3页）

河蚌肉她记得一定要爆炒，炒的时间稍微长一点就和橡皮筋一样咬不动。

不过家里用的大柴锅，烧起来的话倒是不用担心这个问题。

只是蚌壳虽大，肉也有限，一家子可能不够吃。

待会儿只能多放蒜苗和辣椒，再多来点姜片，味道重一点，应该就可以了！

不过这玩意儿她记得是凉性的，吃多了不好。

尤其是老人和小孩儿。

想到这儿，李少云沉吟一下，还是多做一个下饭菜吧！

看女儿打算再做一个，李壮惊讶，“这一个菜不够了吗，怎么还做？”

他倒不是心疼东西，反正都是进了肚子，主要还是觉得女儿辛苦。

“不够吃的！

再说这玩意儿吃多了不好，凉性大。

李贰和爷奶他们都得少吃点！”

李少云解释。

“我女儿懂得还真多！”

李壮忍不住又夸上了。

李少云汗，说老实话，虽然三不五时就被夸，但她还是不大习惯。

像李家这种表达情感的方式，和她前世比起来，真是两个极端。

前世的她，说起来还是有点冷情，和父母只是表面和谐。

小时候她一直渴望父母能对她更亲昵一下，也试图改变，却发现自己可能太笨拙了，不得他们欢心；后来才知道，这纯粹是先天性的问题造成的。

也就不再强求。

毕竟血缘这东西，有时候说起来值钱，有时候又一钱不值。

现在离前世已经很遥远了，她也不想再去回想这些。

抿了抿嘴，李少云笑了，她很喜欢现在的家人，虽然可能也有不尽如人意的地方，但目前来看，她还是满意的。

那就，好好珍惜吧！

米饭差不多快好了，李少云准备炒蚌肉。

开锅，放入猪油，又倒了点植物油，大火爆炒腌好的蚌肉，不到一分钟出锅先放在一边，又另起油锅，放入干红辣椒和姜片及调味料，炸出香味儿，又倒入青蒜苗炒到半熟，才又把蚌肉倒进去。

全程快炒，李少云觉得自己差点手忙脚乱。

主要是她记得这玩意儿绝对不能炒时间长了，不然咬不动，炒嫩了她又怕里面有细菌。

想想以后还是少做这玩意儿吧！

万一火候不够，杀菌不到，吃了闹肚子得不偿失。

她心里是这么想，手下却不慢，厨房里几个人一边吸溜鼻子，一边盯着锅里的菜。

刚盛出来，李爸终于忍不住了，“真香！

我女儿手艺真是没的说！”

拿了一把筷子，先给老婆孩子各夹了一口，自己才塞了一口进嘴。

“……”

又烫又鲜，李壮顾不上说话，直冲着女儿竖大拇指。