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面粉和成浓稠的糊状,加盐和五香粉,讲究点的,会加个鸡蛋什么的,再放入汆烫过的槐花,搅匀。
李达帮忙给妹妹烧火,李少云负责摊饼子。
锅烧热,放油,用油擦子擦一遍锅,把油摸匀了。
李家的油擦子是前几年村里油坊榨油时用过的麦秸秆。
这种麦秸秆因为渗过油,作油擦子最好不过。
用起来的时候,锅里放少量油即可。
甚至有时候不放油都行。
要是摊饼,不是槐花饼这种糊状的,直接用油擦子蹭一下,锅里就明光铮亮的,不用担心面饼糊在锅底揭不下来。
这种油擦子比起后世网上卖的油擦子,环保又好用。
就是看起来卖相不好,有点黑乎乎的,有洁癖的人估计会嫌弃它脏。
李少云用油擦子抹了一遍锅,把槐花糊糊舀出一勺,顺着锅边浇成巴掌大的面团。
用铲子给它稍微压压平,一个饼子就成行了!
重复操作几遍,锅里就有了好几个槐花饼。
等饼子凝结,翻过面继续烤。
来回几次,时间不用太长,金黄又喷香的槐花饼就做好了!
李贰早就等在了一边,看姐姐把槐花饼盛到盘子里,馋的直叫:“姐姐我要吃!”
李少云轻拍他迫不及待伸过来的手,“着什么急!
先凉一凉再吃!”
又另外拿了盘子盛了几块,递给李贰:“把这个给爷奶拿去。”
李贰恋恋不舍看了看盘子里剩下的几块,“好!”
堂屋里,李奶奶老俩口,看着小孙子端着盘子进来,高兴地笑道:“哟!
这么快就好啦?”
李贰点点小脑袋,“嗯嗯,奶你和爷爷赶紧尝尝,可好吃了呢!”
李奶奶点点他的小鼻子,“你个小馋猫,一说到吃的就两眼放光,你吃过没有?”
李贰摇头,“还没有呢!
姐姐让我先给你们送过来。”
李奶奶满意地笑了,“看看,还是你姐姐懂事吧?你要跟姐姐学啊!”
李贰认真点头,“嗯嗯,我知道的,奶。”
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