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她的客人总是奇奇怪怪。
猪肉……猪肉确实是好吃的。
白一诺煞有其事地点了点头。
她是个心软的人,大部分时候都会满足客人的需求。
比如昨天李月来买酒酿丸子的时候,在对方的百般哀求之下,白一诺将多出来的库存卖给了李月。
白一诺思索有关于猪肉的荤菜,脑海中最先冒出来的是——红烧肉。
白一诺拿出早上刚买的五花肉,五花肉肥瘦相间,肥瘦比例五五开。
五花肉可以用来做很多菜品,她准备在红烧肉之外再做一道粉蒸肉。
粉蒸肉是一道家常菜,不干不腻又下饭。
现在是上午八点,白记饭馆还没有开门。
白一诺和其他两人处理好所有的食材,独自回到厨房准备午饭。
她将上好的五花肉切块,放入调料腌制。
“粉蒸肉”
的“粉”
是米粉,超市都有卖。
但是白一诺买了一些,觉得米粉的火候差了点。
她的味觉比较敏感,别人可能尝不出来,但是她可以,她于是准备自己做米粉。
大米真是一个绝妙的食材,千百年间被人玩出了诸多花样,可以煮成粥,做成饭,发酵成酒酿,还可以炒成米粉。
做米粉是个简单的事情,下锅炒干再制成粉就结束了。
至于米粉做得好不好,火候准不准,掌握在厨师手里。
白一诺将大米和糯米炒成金黄色,颜色和爆米花一样,将米从锅中取出碾成米粉,然后加到腌制好的肉里面上锅蒸熟。
蒸好的米粉冒着热腾腾的蒸汽,散发着诱人的香气。
中午十一点,白一诺将做好的菜肴端到桌子上,招呼纪子淮和苏沫沫来吃饭。
桌上有粉蒸肉,红烧肉,狮子头,韭菜鸡蛋,蒜蓉青菜和紫菜蛋汤。
白一诺做的菜分量足,按道理来说,三个人吃饭,三个菜就已经足够。
然而她却做了六道菜,这是因为纪子淮和苏沫沫很能吃。
纪子淮长得高,能量消耗得多,吃得多正常,但是苏沫沫饭量也很大,和纪子淮相差无比。
白一诺做多少菜,他们二人都能光盘。
作为一个厨师,她能怎么办,当然是喂饱他们了。
她看到两人吃得开心,内心也是高兴的,因为光盘是对厨师的一种称赞。
经过多天的调养,苏沫沫的身体越来越好,身上长了肉,脸上也圆润了些。
虽然没有恢复到减肥之前的体重,但是快了。
苏沫沫看到红烧肉和粉蒸肉的时候,眼前一亮:“老板,你做新菜了!”
“嗯。”
白一诺提醒:“但是你不能吃红烧肉和粉蒸肉,这两道菜都是大荤,有些油腻,不适合你的肠胃。
剩下的菜你都可以吃,包括狮子头。”
狮子头是用鸡高汤熬的,又鲜又嫩,苏沫沫可以直接吃三碗。
苏沫沫很喜欢吃狮子头,觉得白一诺做的狮子头是她吃过最好吃的猪肉,但是得不到的就是最好的。
苏沫沫吞了吞口水,以老板的手艺,做出来的红烧肉和粉蒸肉一定也很好吃啊!
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