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这还没完。
众人以为爆炒鱿鱼是今天午餐的巅峰,然而不是。
“还有一个菜,玉簪凤翅。”
山山继续说。
【这是什么,听名字都好听!
】
【啊,是我们湖南菜~~嘻嘻,开心,说到我们湖南菜啦。
很好吃哦!
】
鸡翅刚刚化冻不久,山山拿起菜刀,开始给鸡翅剔骨,“对着鸡翅四分之一处,我们拍下刀片,你们看,翅中的两根骨头是不是就散架了。”
直播间和在场的工作人员表示学到了。
为了给观众看清楚,第一块鸡翅她剔得慢一些,“刚刚的切口朝上,我们把鸡肉往下压,两根骨头出来了。
咱们继续用用刀刃压住一根骨头。”
刀刃切进骨头一点点,在山山的力道下,菜刀往右边一撇,第一根骨头撇出来了。
“再接着,同样的方法。”
第二根翅骨撇出来了。
剔好的鸡翅肉放到砧板的一侧。
山山又给大家演示了一遍。
【卧槽,学到啦!
】
【这道题相比刚刚给鱿鱼切花刀,简单多了。
】
【然而你下一步发现,眼睛会了手没会。
】
直播间观众们有点着急了,【剔骨这么慢啊,待会鱿鱼凉了怎么班捏?】
【吸溜,鱿鱼不要凉啊!
】
【啊,要是哥哥们提前帮忙一起剔鸡骨头就好啦,这样可以省很多时间哦。
】
【对哦,之前山山都让他们帮忙备菜,这次可能是忘记了吧。
】
然而下一秒,山山开始剔第三个鸡翅的时候,“哗哗”
,直播间的观众都没看清楚,两根鸡骨头就出来了……
继续第四个鸡翅,哗哗两刀,鸡骨头完美剔出。
就,不超过30秒吧。
而且肉眼可见比她慢慢剔的鸡翅,鸡肉更加完整好看。
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