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第141章 第 141 章（第4页）

猪肉切片，将肥肉和瘦肉都分开切，到时候肥肉可以拿去煎油，猪油做菜说是油腻，但是吃起来确实是很香的。

而白菜，顾白是把白菜撕开，撕开的白菜口感会更好，比起刀切的要好，他这边做着，盛佳宁和夏琳的活也都做的差不多了，还惦记着顾白刚才喊白霜过来帮忙，也都赶了过来，正巧就看到了顾白在干活。

问清了撕白菜的标准后，洗了手都过来帮忙，一个人干活肯定是慢点，可是三个人一起帮忙，速度一下子就快了起来，很快要用的白菜就撕完了。

顾白又开始切萝卜，将萝卜皮切下来，煮萝卜肉汤的时候，萝卜带皮，口感就不好了，毕竟随着炖煮的时间增长，萝卜是会越来越软烂的，但是同样的时间，想要把皮也做的那么软烂，就不太可能了。

顾白这边都准备的差不多了，大米也煮的差不多了，顾白看了下大米的状态，确定只有大米中间有一点点白心，这才将大米给捞了起来，放到一边的筛子里，用凉水给大米降温。

煮大米剩下的蜜糖呈现乳白色，闻着还有一股股淡淡的清香气，这个是米汤，可以吃，也可以拿来洗碗，不过现在喝的人不多了。

一来是这样煮米的人少了，二来大家能喝的东西多少，何必还要喝这点米汤。

“院长，这点米汤你看怎么处理？”

顾白问。

“我喝喝看。”

院长舀了一碗米汤，喝了一口，米汤的味道就是单纯的米香气，还有一点点的甘甜，不算特别好喝，但是也味道不算多差。

在这大冷天的时候喝上一碗米汤，感觉身体上下都暖起来了。

“可以喝的。”

院长说着，将这锅米汤倒进两个大茶壶里，然后让盛佳宁和夏琳带着杯子去教室，让他们先喝点米汤热热身子。

米汤也是水，现在喝点并不会太影响中午吃饭。

顾白重新加上蒸锅，将锅里倒上水，让水烧开，才将煮好的大米均匀的倒了进去，在米上戳了几个洞，这下继续盖上盖子。

这一步消耗的时间差不多是二十分钟左右，也算是最考验人技术的一步。

因为看着好像很简单，但是最后这一步是不能揭盖的，不然米饭蒸不熟，蒸出来的饭就成了夹生饭，所以对人的技术是有一点考验的，起码你熟悉这个饭熟了的特征，不然这一锅饭做生了，那今天就只能吃顿夹生饭。

或者用这个夹生饭该做一顿粥了。

听到顾白还特意叮嘱白霜不要乱动这边的盖子，院长放下心来，她就怕顾白对这个不太懂。

毕竟像是这样做饭的方法，在农村可能见的多一些，但是在城里家庭中，很少有人会这么做饭，大家都是用的电饭煲，毕竟电饭煲只用加水加米就够了。

而这样蒸出来的饭都是说着好吃，可其中要耽误的时间可不少，谁能闲着没事花这么长时间做饭。

米饭这边就差最后一步，顾白将刚刚切好小肉块焯水，然后冲洗干净，放入高压锅中，本来用小锅慢慢的炖煮会味道更香浓一点，但是做菜的时候也要看看人到底需要什么。

用小锅煮得话确实肉块会更好吃，吃着更为鲜香，但是顾白有经验，那样耗费的时间差不多要一个半小时，一个半小时过去，他觉得孤儿院的孩子都吃完饭了。

那时候汤再做出来也没有什么意思了。

这样简单一点还更好。

将肉先炖一遍，顾白将萝卜放到一边，准备到时候再放进去，这萝卜可没有肉耐炖，只能在后面放，不然一起放的话，他怕用高压锅做完，打开盖子，里面只能看到肉，看不到什么萝卜了。

将这边的汤和米饭都准备好，顾白才开始做猪肉白菜炖粉条，粉条这个时候也差不多泡好了，顾白将粉条捞了出来，放到一边，葱姜蒜也都准备好了。

起锅烧油，顾白倒入肥肉，先将猪油炸出来，然后放入葱姜爆香，香气一下子就从锅里面传了出来，葱姜的香气都很浓郁，引得几人闻着香气有点饿了，这个香气倒不是让人馋，而是提醒人已经到了饭点，是时候可以开饭了。

顾白依次放入猪肉，白菜翻炒均匀，淡红色的肉片和黄白色的白菜凑在一起。

看白菜炒的差不多了，顾白往里倒入清水，这是刚刚准备的开水，然后放入粉条，用酱油调味，将锅里的食材都翻炒均匀，顾白盖上锅盖，将火调小了一点。

其实这道菜看着是不太好看的，但是随着炖煮，猪肉的肉香气和白菜的香气混杂在一起，肉香菜像并行，香气一个劲的往外冒，就让人不住的朝里望。

香气从厨房蔓延到了屋外，然后顺着风飘到了小教室里，闻着这股香气，在场的人都有点坐不住了，眼睛一个劲的朝着厨房看去。

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