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“食肆现今一日流水,均摊下来大约在十几两左右。
毛利五成,纯利三成。
按照纯利算,像今日,约莫有四两半。”
午间套餐三十文一份,一个中午能卖出四五十份,挣得不多,为的是树立口碑。
主要的盈利都是在单点的小炒、雅间的席面和酒水上。
店内一共十张桌子,还有八个单人的位子,姑且按照人头算十二桌。
午间吃小炒的人较少,晚间则至少可以翻台两拨,这就是三十桌客。
这样的一桌少则也要花上两钱银子,多则四五钱,每天能入账七八两左右。
雅间不一定每天都有来客,若是有,一桌席面没有个几两银子是下不来的。
过去这将近两个月,食肆刚刚起步,但算下来到手的纯利也过百两了。
“不过这里面还未扣除商税。”
大雍的商税明细众多,大致区分的话,便是坐贾缴纳住税,行商缴纳过税。
秦记这等规模的食肆,一个月的商税十贯钱,也就是十两。
这个金额是课税司制定的,也就是说,无论挣多挣少,皆是定额。
而大的酒楼,像是常悦楼、百味轩等,一个月课税数十两。
虞九阙曾提及的盛京“三大楼”
,每年更是为国库贡献几千两白银。
这么算来,秦记如此经营下去,减去家中开销,一年余下的银子总有个几百两。
这还不包括秦夏偶尔出去做席面赚得工钱和赏银。
桑府一顿饭,得银八十两。
宋府一顿饭,得银一百五十两。
在齐南县,都算是巨款了。
“原本我想着,食肆开上一年,要是银钱趁手,就先置换一个大点的宅子住,站稳脚跟后,再开一个像样的酒楼。
而且不是赁,是买。”
但现在,他需得为进京后的事业提前做打算了。
【??作者有话说】
更新奉上~大家节日快乐!
明天见!
小秦:搞钱!
搞钱!
——
1、本文物价、税制等均为架空,不对应具体朝代哦=3=
——
晋江评论能发表情了,大家可以更新看看~
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