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15第 15 章（第3页）

制作的过程是差不多的，只不过在煎焖的时候要注意用中小火，水量也不能太多，以免造成高温爆裂或者水分太多失去了嫩滑的口感。”

温俞将砧板拿出来：“现在我们来把青椒，苦瓜和茄子切一下。”

温俞拿过菜刀，开始处理，青椒好办，只要一刀划开，再将里面的辣椒籽掏出来就可以了。

茄子要注意中间的一刀不能切断，苦瓜大概切3cm左右的长度，然后把里面的瓤去掉。

“茄子切好之后，要用盐水或者白醋水进行浸泡十分钟左右，可以让切齿保持紫色不变黑。”

温俞用盐水将茄子浸泡起来，青椒和苦瓜分开装起来放在一边备用。

然后开始准备肉馅。

温俞拎了一块五花肉放在砧板上，“做这个肉馅，一定要记得绝对不能用纯瘦肉，要不然做出来又干又柴又硬，口感非常的差，用三分肥七分瘦的五花肉或者前腿肉是最合适的。”

温俞将五花肉清洗干净吸干水分，再把猪皮切下，然后开始切块剁馅，他不疾不徐的挥舞着菜刀，砧板上发出有韵律的笃笃笃，听着一点儿也不枯燥竟然十分解压。

温俞一边剁肉馅，一边说，“如果你们不想自己剁馅的话，可以让猪肉摊老板帮你们用机器打碎，不过我个人比较喜欢吃自己跺的肉馅，细腻弹牙，感觉更有灵魂。”

粉丝纷纷留言：“我也觉得自己剁的更加弹牙好吃，奈何我没那力气，只能机打。”

“我是没那个时间，只能机打。”

“我纯粹就是懒！

哭死！

我果然不失个合格温温人。”

温温人？这什么鬼？！

温俞被逗笑了。

因为剁肉馅不用一直盯着砧板，他就一边剁肉馅一边跟粉丝们互动。

很突然的，直播间闪了一下特效：“35级沉默是金进入了直播间。”

温俞一愣，剁肉馅的手都停顿了一瞬。

沉默是金又来了？

他忙完工作了？

也有粉丝注意到了。

“咦，榜一大哥又进来了？不是，大哥你什么时候走的呀？！”

“大哥走了吗？我都没发现。”

“好像是刚刚开播没多久就走了。”

……

粉丝们讨论起来。

温俞也不好装作看不到：“沉默是金是刚刚忙完工作吗？现在还是上班时间哦，可要小心别被老板抓到了。”

简默：！

！