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第156章（第2页）

秦岳吃过多少饭局，电话里几句话就知道目的不纯。

他来赴这个饭局也是因为老梁把控着项目审批这一块，不能不给面子，实际这种饭局是真心不想参加。

可惜了了一桌菌菇宴，其他还好说，上节目是原则问题，他是《美食专辑》的负责人，得为节目负责。

自认在美食领域也做出了一点小小成绩，不能砸了自己招牌。

只说后面的几期选题年前就开会通过了的。

秦岳没有吃过'金帽子'，但老板把心思花在这个上面，就用错劲了。

他同样看出，朱莉的快餐店以后避免不了这个人的找茬。

'哎呀，可惜了这些菌子，可惜了这只鸡，外人殊不知，品美食，环境心情与厨师做出来的味道同样重要。

'吃饭就好好吃，脑子里想别的，那还能吃出个什么滋味，暴殄天物。

秦岳感慨，他喝着这碗菌菇鸡汤是鲜的，但不如奇迹快餐店的一碗白菜木耳粉丝汤喝着舒心。

奇迹快餐店的厨房，李杰把新到货的两百个小汤盅洗干净，又拿抹布擦掉上面水渍，一个个摆在方盘内。

朱莉这边配好了薏仁黄芪与当归，她先将鸡肉一个个小汤盅分好，放入蟹味菇与茶树菇还有平菇，最后放入薏仁黄芪与当归，每份少许的盐，以及她自己磨的肉粉，倒入凉水，推入蒸箱。

「这种小汤盅材料随意放，但有些基础配方，我下午写张单子给你。

」

「太好了，我回去马上背下来。

」

在他学厨第三天时，朱莉揉面过程中突然问他，「这些鸭肉我腌几分钟了？」

李杰从地上抬头，他正在洗包菜叶子，他「啊？」了声，回忆，刚刚他确实关注朱莉切鸭子手起刀落的快准狠，但是腌了几分钟，他没记时间啊，估摸了下说：「二十分钟？」

「二十七分钟。

」

朱莉回他，「不记时间怎么知道腌过头了还是时间腌少了，很多厨师就是在这些细节上马虎，每一次味道才会有差别。

你的工作不是围着我转，而是以你自己为圆心发散，脑袋里一张网状图，什么时间点，谁在做什么，之前做了什么，之后要做什么，都要心中有数。

」

李杰蹲着，他瞧着天花白，视线被白炽灯光照的有些模糊，他又豁然开朗了。

'以我为圆心。

'他从没想到过这一点，他把灶台与灶台之外分开，总以为所有工作都是围着朱莉转，围着厨师转的，大家要做的是配合，他一直在死记硬背先后顺序。

真正的方法是处在任何一个位置，都要把自己当作中心来梳理周围工作，这样就有脉络可循了，不用死记硬背。