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锅包肉（第2页）

王小鱼难得说了这么长一段话，声音清脆，在安静的小院中回荡。

林窈看着眼前的竹篮和跪地行礼的王小鱼，目光落在那束脩六礼之上。

只见竹篮里，芹菜、莲子、红豆、红枣、桂圆、干瘦肉条整齐摆放①。

一旁的王大爷微微颔首，脸上带着欣慰的笑容，他向前走了一步，缓缓说道：“林小师父，这束脩六礼，是我们爷孙俩的一点心意，小鱼能拜您为师，是她的福气，日后就劳烦林小师傅费心教导她了。”

林窈接过篮子放在桌子上，伸出双手将她扶起，顺势把红封递到她手中，“这是我给你的拜师礼。

你我年纪相仿，往后你唤我阿窈就行，不必这般拘谨。”

林窈其实没有什么心理负担，她的真实年龄比王小鱼大得多，但眼下她只是一幅十二岁女孩的模样，听一个大她三岁的人一口一个“师父”

叫着，总归还是有些不自在。

但这会，看起来一向很好说话的王小鱼这会却执拗起来了，一脸认真，“那可不成，尊师重道，礼数不可废，阿鱼理当唤您一声师父。”

林窈瞧着王小鱼那股子执拗劲儿，也不再强求。

她转身看向一旁的王山，“大爷，这束脩六礼我收下了。

既已行此拜师礼，小鱼与我便有了师徒之缘。

我虽不敢称技艺精湛，但定会将所知所学倾囊相授。

望小鱼日后能刻苦钻研，在厨艺一道上有所成就。”

王山瞧着眼前这一幕，满心欢喜，不住点头，“好好好，小鱼能您这样的师父，是她的造化。”

拜师礼成，林窈邀请爷孙俩留下用饭，“王大爷，阿鱼，今儿个这大喜的日子，可一定要留下吃顿饭！”

这是她在这个世界收的第一个徒弟，得好好庆祝一下，她准备做几道老少咸宜的菜。

思索再三，林窈决定做锅包肉、烤鸡、猪骨汤再加上家里的卤猪下水。

打定主意后，林窈便带着王小鱼一头扎进灶房，学习从现在开始！

进了灶房，林窈先将野鸡腌制好，交代林诚两刻钟后便可拿去烤。

她自己则将做锅包肉的食材一一取出。

林窈拿出一块肥瘦相间的猪肉，切成均匀的薄片。

她一边切，一边讲解，“阿鱼，这道菜叫锅包肉，做这道菜切肉的刀工很重要，片得太薄容易碎，太厚又不容易炸透，要像这样厚薄适中才行。”

王小鱼睁着大眼睛，全神贯注地看着。

把肉片切好，便可以开始腌制，她往里面放入些许浊酒去腥，再撒上一小撮盐增添底味。

王小鱼凑近了些，仔细观察着林窈的动作，“师父，为何要放酒？”

林窈动作一顿，她倒是忘记了，现在这个时代，酒在人们认知里，大多是家中爷们闲暇时消遣的玩意儿，极少有人会将其用于烹饪，她解释道：“酒能去除肉的腥味，还能增加肉的香味。”

“原来如此。”

王小鱼恍然大悟地点点头。

林窈腌制好肉片后，又拿出一个碗，往里面打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀，制成蛋液。

“接下来，我们要给肉片裹上一层蛋液和淀粉，这能让炸出来的锅包肉外皮更加酥脆②。”

林窈说着，指了指一旁碗中装着的淀粉，“这便是淀粉。”

林窈将蛋液倒入盛有肉片的碗中，再次搅拌，让每一片肉都沾上蛋液。