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蚵仔煎（第1页）

林窈做椒盐虾的功夫，王小鱼已经把酸菜鱼煮上了。

此刻，灶房里热气蒸腾，鱼汤咕嘟作响，飘散出酸辣诱人的香气。

最后只剩蚵仔煎一道菜，林窈从角落取出厚重的铁板，又把清洗好的海蛎子放在一旁，六斤海蛎子去壳后，只剩一小盆肉。

王小鱼盯着盘中那堆小巧的牡蛎，忍不住开口：“师父，这小小牡蛎，吃起来怕是没什么滋味吧？”

这牡蛎实在小得可怜，她以往所见的牡蛎，个头都比这些大上许多。

林窈一边用湿布仔细擦拭铁板，一边解释：“今儿不拿它煮粥，做蚵仔煎。

别看个头小，煎起来正合适，保准好吃。”

王小鱼一脸茫然，她从未听闻过什么蚵仔煎。

林窈将铁板架在灶上，倒入少许油，待油温热，她把调好的面糊铺在铁板上，面糊在铁板上快速散开。

她将小牡蛎一个个铺在面糊上，不多时，面糊开始变得金黄，林窈又将打散的鸡蛋液缓缓浇在上面，蛋液遇热迅速凝固，将牡蛎紧紧包裹，海鲜的鲜与鸡蛋的香完美融合。

王小鱼忍不住深吸一口气，肚子也适时地叫了起来，惹得林窈忍俊不禁：“别急，马上就好。”

很快，六个色泽金黄、香气四溢的蚵仔煎出锅，圆润饱满，边缘微微翘起，泛着诱人的焦褐。

暖宅饭菜全部备齐，王小鱼主动揽下收拾灶房的活儿，还催促林窈：“师父快去换件漂亮衣裳！”

林窈和林诚兄弟二人都换上镇上买来的新衣裳，林窈看着身高窜了一个头的林诚和胖嘟嘟的林崧，兄弟俩面色红润，全然不见往日瘦骨嶙峋的模样。

暖宅规矩多，讲究的人家得先挑个好日子，提前三天打扫屋子驱晦气，再办入宅仪式，最后由当家的烧香拜神，才算把礼数做全。

碰巧房子修好第二天就是黄道吉日。

林家兄妹寻思着，这房子不是新盖的，就省了打扫驱邪的步骤，直接办入宅仪式。

按规矩，搬家当天得长辈或当家的带头进新房，手里得拎着米袋或者米桶，寓意往后吃喝不愁；其他人也得抱着家里要紧的物件跟着进。

等所有人都进屋了，当家的要点上一炷香，把屋里屋外熏个遍，说是能赶走脏东西、保平安。

刘大壮早早就给林诚准备好了米袋，吉时一到，林诚捧起装满米的袋子，迈过了院子的门槛。

林窈牵着林崧的手，紧随其后踏入屋内。

林诚走到屋子中央，依照习俗，他将米袋轻轻放置在一张简易的木桌上。

随后，从怀中掏出早已备好的香烛，小心翼翼地点燃。

林诚手持燃香，开始仔细地熏遍屋子的各个角落，从堂屋到卧房，从厨房到柴房，一处都未曾遗漏。

熏香的气味混合着新糊黄泥的土腥味，在屋内交织。

原本要有一步安香，安香是将祖先牌位或神位搬入新宅，进行祭祀活动，以示对祖先的尊敬和祈求保佑?。

只是如今家里没有堂屋，总不能把祖宗牌位供在灶房或是谁的屋里，所以这一步自然也被略过了。

礼成后，便到了开席的时间。

林窈把最后一道菜端到桌上，开始招呼众人落座，“开席咯！