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第186章 扩张生意（第1页）

“还不睡？”

柳天骄把桌上的银子小心装进匣子里，道：“快睡了，快睡了。”

卫文康瞧了一眼满满当当的匣子，笑道：“这么多呀，看来最近食肆生意不错？”

说起这个来柳天骄就高兴，“多亏了你那回喜宴，咱们食肆名声大震，你猜猜如今每日能赚多少？”

卫文康想了想，道：“十五两？”

“厉害啊，一猜就中。”

柳天骄忽悠道：“是不是小包跟你说过？”

“还用得着小包跟我说？也不想想我卫某人是谁。”

“是谁？”

卫文康一本正经道：“聪明绝顶的解元郎啊。”

柳天骄笑得不行，“你这个厚脸皮，可真是跟我学会了。”

“无法，近朱者赤近墨者黑。”

“说认真的，你到底怎么猜中的？”

“食肆中拢共就你和松意两位大厨，每日约摸着能出多少菜，每道菜的赚头都是算得出的，再加上酒水，估摸着就那个数。”

柳天骄不服，“每道菜的赚头又不一样，你怎么算？”

卫文康撩起衣摆坐到自家夫郎边上，“每道菜的赚头有差别，但我们可以将食肆的菜品大致分为几类，利润高的炖菜，利润一般的炒荤菜，还有薄利多销的素菜，我以前看过咱们食肆的账，这些都是可以估算出来的。

我也到灶房看过，对你们的出菜速度也大致有数，算出这些并不难。”

柳天骄啧啧两声，“就不该让你进灶房，底细都被你摸透了。”

“不进去也能大致算出来。

食肆内能容纳的桌子数是一定的，每日翻台次数也差不多，只要知晓每桌客人大致的开销，就可以算出食肆每日的收入。

有了收入成本就好说了，做吃食生意，总归盈余都差不多。”

“不愧是解元郎，有点本事啊。

照你这么说，只要仔细观摩几天，就能知晓别家铺子赚不赚钱，约莫赚多少？”

“是的。

你道为何但凡像样些的铺子都要请掌柜的？一个有本事的掌柜得用着呢，铺子还没开就要算这些。”

柳天骄叹气，“太难了，我还以为开酒楼只要饭菜味道好就成，这么说来，还有许多事要发愁。

要是齐哥哥在就好了，他那么厉害，定能轻轻松松就把这些事情搞定。”

卫文康道：“快了，我估摸着你齐哥哥最迟明年就能回来。”

柳天骄脸色一变，手里的钱匣子都顾不上了，“你说什么，齐哥哥要回来了？你是不是得了什么消息，谁说的，可信吗？”