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098 三道菜（第1页）

后厨里，厨师们交头接耳，满脸疑惑与期待。

虞蓉倒是神色从容，她先是指向第一道菜——红烧狮子头。

只见盘中四个圆润饱满的狮子头，色泽红亮诱人，表皮微微泛着油光，恰似被夕阳镀上了一层金边。

“这红烧狮子头，选料极为讲究。”

虞蓉轻声说道，声音虽不大，却让整个后厨瞬间安静下来。

“必须是肥瘦三七开的五花肉，手工切成小肉丁，太细则失了口感，太粗又难以成型。”

厨师们纷纷点头，眼睛紧紧盯着那狮子头。

有人忍不住小声嘀咕：“光这选料就这般讲究，难怪是酒楼招牌。”

接着，虞蓉拿起勺子，轻轻舀起一勺浓稠的卤汁，缓缓浇在狮子头上。

那卤汁红中透亮，香气扑鼻，混合着肉香、酱香与香料的独特气息，瞬间弥漫整个后厨。

厨师们深吸一口气，脸上满是陶醉。

“这卤汁，用老母鸡、猪骨和多种香料熬制整整六个时辰，只为这一口醇厚。”

虞蓉解释道。

一位资深厨师忍不住感叹：“怪不得，这味道层次这般丰富，我做了几十年菜，都没这般下功夫。”

第二道菜，虞蓉揭开了罩子，是文思豆腐。

只见盘中清汤澄澈，豆腐丝细如发丝，根根分明，在汤中若隐若现，宛如一幅细腻的水墨画。

厨师们凑近一看，不禁倒吸一口凉气。

“这刀工，简直神了！”

一个年轻厨师忍不住惊叹。

虞蓉微微一笑：“这文思豆腐，考验的就是刀工。

切豆腐时，要心无杂念，手稳如松，方能切成这细丝。”

说着，虞蓉轻轻搅动勺子，豆腐丝随着水波轻轻荡漾，却不断不乱。

厨师们心中满是震撼，这看似简单的豆腐，背后却是无数次的苦练与专注。

最后，虞蓉端出了开水白菜。

这道菜看起来平平无奇，就是一颗水煮白菜，放在前两道菜旁边，显得格外朴素。

众人心中纳闷，这普通的白菜，怎么会和前两道珍馐并列？

虞蓉似乎看出了大家的疑惑，她不紧不慢地给每人递上一根调羹，轻声说：“尝尝这汤。”

众人半信半疑地舀起一勺汤，放入口中。

刹那间，所有人的眼睛都瞪大了，鲜美的味道在舌尖上绽放，那浓郁醇厚的滋味，仿佛汇聚了天地间所有的精华，比他们吃过的任何海鲜都要鲜美。

一时间，后厨里只剩下此起彼伏的惊叹声，众人终于明白，这看似平凡的开水白菜，才是真正的深藏不露。

在酒楼后厨，烟火缭绕，往日的热闹此刻却因刘伯的举动而安静下来。

刘伯满脸褶皱里写满了愧意，他一步步走向虞蓉，脚步略显沉重。

走到虞蓉跟前，刘伯腰深深地弯下，头也垂得低低的，声音里满是懊悔与诚恳：“虞娘子，老夫实在是糊涂透顶！