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第215章 我们的八零年代（第1页）

余寻光，60年生人，20岁那年成为轮胎厂食堂的后厨师傅，最拿手的便是大火烹炒的湘菜。

他能有这手艺，除了学到手的，还有基因中隐藏的天分。

具体内容不好细说，总归往上数三代，余家在当时的年月可是响当当的湘菜世家。

余寻光小时候经历过灾年，和家里人好不容易活下来后，他就许下了想要所有人都能吃饱饭的质朴愿望。

16岁，他拜师成功，用3年的时间加上基因天赋，学得一手烧菜的手艺。

那时候的人吃得简单，对味道也不挑，且食材匮乏，无从精细。

而余寻光则认为，咱们的老百姓是最勤劳、善良的人，他们值得最好的。

什么是最好的？别的都太遥远，只有吃上一锅好菜是那么符合实际。

长大后的余寻光不改初心，将小时候的愿望逐步完善。

对有梦想的厨师而言，饭菜除了让人饱腹，还有满足口腹之欲的作用。

余寻光想让所有人吃上好饭，自然不能将自己一身的本事束之高阁。

从师父那里学成后，他被分配进轮胎厂工作。

轮胎厂包早、午两餐。

余寻光作为后厨的三个厨师之一，每天得从早上5点忙到下午2点，他又是新人，基本上杂活累活都由他负责。

轮胎厂食堂的菜谱很丰富，有汤面、炒粉、还有包子馒头，甚至连馕都有。

其中汤面又分菜码，包子也分各色馅料。

具体的菜谱一般由主厨定，余寻光无权干涉。

他能做的，就是一大早过来，根据今天的菜谱，核对送上来的食材，开始工作。

厨房的工作辛苦，但余寻光从不抱怨。

他多做，多听，少说话，很快就沉默地将周围人的性格摸了个清楚。

他花了一个多月的时间去观察。

这之后他就和所有人转正成功的年轻人一样，当找到岗位的锚点，便开始展现真正的习惯和本性。

他是一个不愿意停下来精进技能的人。

他会特意训练自己的刀功，把土豆丝和胡萝卜丝时切成差不多长短大小。

他还会改变菜的做法及下锅的顺序，根据实际情况调整口味。

他不知道自己的这些行为会不会被赞同，所以他隐蔽地避开人群，将一切放在暗中进行。

可还没等他实践到调味的阶段，他就被主厨约谈了。

主厨说，按照现在的情况，一切形式主义都是不必要的。

厨师，尤其是工厂的大锅饭厨师，能把菜炒熟就行。

余寻光受到了打击，却并没有放弃。

人都说，好厨师除了需要一副好舌头试味，也需要敏锐的嗅觉。

刚巧余寻光在成为厨师的这段岁月中，就半是天生，半是后天，在综合训练下养出了师父口中的“狗鼻子”

。

他来到轮胎厂的第一周就发现每到周三厂里划来的肉不是很新鲜。

他抽丝剥茧，通过细致的观察发现是厨房里的彭师傅跟人勾连，调换了更便宜一档的肉。

哪怕他换的肉不是坏肉，这种有“利用职务之便为自己谋利”