五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

120125（第11页）

“不胡闹，再亲一下。”

莫淮山意犹未尽地舔了舔嘴唇。

没得商量，花时安转身就走，“晚点吧，趁着雨小，我还是要出去一趟。”

“去做什么？”

“做辣椒酱需要调料，我去地里摘点花椒，弄点姜蒜。”

“带上蓑衣斗笠，雨可能还会下大。”

“嗯嗯，知道。”

……

冒着小雨把调料弄回来，辣椒已经全部捣成了辣椒酱，莫淮山甚至抽空给提前泡好的老蚕豆去了皮，从中间掰成两半，掰成薄薄的蚕豆瓣。

这些蚕豆是前阵子采集队在森林里摘的，量不多，挑出一部分好豆留作种子，剩下的分到族人手里也就一人一大捧，做半陶缸酱刚好够用。

做豆瓣酱其实很简单，花时安卸下背篓，带着莫淮山忙碌起来。

姜蒜洗净切沫倒入辣酱缸，洗干净的青花椒和沥干水的豆瓣也倒进辣酱缸中，过程中确保生水不要带进酱缸，最后倒入大量盐（宁愿咸了也不能淡），用木杵充分搅拌均匀即可。

当然这种程度的辣酱还不能吃，需搬到屋外晒个三五天，早晚各搅拌一次，促进发酵，去除多余水分，改善口感与色泽。

待到缸中辣酱变成红亮诱人的棕红色，再倒入适量橄榄油搅拌均匀，麻辣鲜香的豆瓣酱大功告成。

最后用棕片、竹篱加木盖密封好，放在阴凉处，放个一年半载都不会坏。

辣酱搬到阳台，花时安如同不知疲倦地陀螺，又一头扎进了厨房。

洗锅生火，倒适量橄榄油，油温升高下姜蒜与青花椒，再把刚才特意留的一小罐生酱倒入锅中翻炒。

小火将辣酱炒断生，放五勺细盐，再次翻炒均匀，起锅装罐。

香喷喷、油滋滋的即食剁椒酱炒好了！

吃面吃饭时来上两勺，又香又辣又下饭。

辣香穿透力极强，生火炒完剁椒酱，在堂屋都能闻到浓浓的辣酱香。

香味太过诱人，早上只吃了一个面瓜的花时安揉揉肚皮，饿了。

时间也不早了，事已至此，做饭吧。

看得见吃不着的稻谷勾得人心痒痒，花时安馋得不行，偏偏莫淮山又一直纵容、怂恿，最后他实在没忍住，端着陶盆噔噔噔地跑上阁楼，装了大半盆稻谷。

稻谷尚未晒干，不好脱壳，但只要想吃，办法总比困难多。

刚才捣辣椒的石锅就是个很好的脱壳工具，花时安将少量稻谷倒进石锅中，用韧劲试着捣了数十下，乳白色的米粒依稀可见。

花多一点时间，米饭绝对能吃到嘴里，花时安大喜过望，果断将舂米一事交给莫淮山，自个儿又钻进厨房备菜。

心心念念的箜干饭必须吃一顿，花时安将肥瘦相间的猪肉干丢入冷水盆中浸泡，削了几个土豆和豇豆一同切成粒。

第一顿大米饭，配菜当然也得有两盘，于是他又切四根青黄瓜，三根茄子，顺便把晒干菜剩下的蛇黄瓜削皮切成条。

忙前忙后一个多小时，三菜一汤端上餐桌。

清新鲜美的蒜泥蛇黄瓜、软烂入味的茄子炒肉、清脆爽口的凉拌黄瓜、醇厚丝滑的米汤，还有今晚的重头戏——香喷喷、油亮亮，每一粒米都裹着油汁，带有一层锅巴的箜干饭。

激动的心颤抖的手，看着桌上不算丰盛但热气腾腾的饭菜，花时安两眼放光，迫不及待地拿起碗筷，笑着看向莫淮山，“咱们家的开锅饭，咱们家的第一顿大米饭，开动！”