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第 10 章（第3页）

凤姐儿笑道：“好饭不怕晚，我今日便等一等，看你能做出什么新鲜吃食。”

“翟南做出来的吃食，可都是地上没有的，嫂子今日能吃上一口，那是撞了大运，好好珍惜罢。”

黛玉虽然说的阴阳怪气，话语中却又带着隐秘而莫名的炫耀。

平儿脸色变了变，但碍于黛玉的身份，又不好发作，只得垂头生闷气。

凤姐儿倒不是很在意，她是个心胸比男人还宽广的女人，懂得绸缪利弊，不会因为话语里的小刺而失了风度。

她主动拉起黛玉的手，笑眯眯道：“林丫头说的是，嫂子今日能尝上一口，真是托了妹妹的福。”

黛玉虽然还气昨晚的事，但伸手不打笑脸人，她也不好当着众人的面给凤姐儿难堪。

翟南插话道：“还有两个汤底没弄好，还得请二奶奶在等会儿。”

凤姐儿笑道：“本来也不到晌午，不急，你且放手去做，我和林丫头说会话。”

厨房管事的婆子见凤姐来了，连忙凑到她身前，道：“这里人多手杂，奶奶若要和林姑娘说话，不如移步至前院的厅堂。”

凤姐儿摆摆手：“不必，翟南手艺超绝，引的林姑娘常往厨房凑，我今日也跟着林姑娘，一同观摩他做菜的手段。”

言罢，便让婆子在厨房添了两个凳子，拉着黛玉，和平儿一起落了座。

翟南并没有因为她的到来，有丝毫的慌乱。

他指挥着小丫头择蘑菇，自己则烫番茄，将番茄去皮切丁，放入砂锅里满满熬煮，然后又加了另一个砂锅，用来煮菌汤。

趁着煮汤的空闲，他又请众婆子和丫头，洗了各种蔬菜，切了各种肉类。

等蔬菜肉类各自摆好盘后，两个汤底也都煮好了。

翟南找来四个铁锅和一个铁盘，四口锅放在铁盘上，在铁盘下架个简易的火灶。

凤姐儿奇道：“这是什么吃法？”

翟南道：“火锅，架在火上的锅。”

他将菌汤和番茄汤各自倒进两口锅里，然后将熬了一上午的排骨汤放进一口锅里，随后一口锅放了清水，他跑到厨房外，将埋在雪里的瓦罐拿出来，挖了一块放进清水里，紧接着在下面升起了火。

凤姐儿问道：“这要怎么吃？”

“涮着吃。”

翟南将切好的肉类和蔬菜放到火锅周围，等牛油底料滚开后，他先夹起一片羊肉，放进去轻轻涮了涮，估摸着烫熟了后，当着众人的面，夹起来放到嘴里。

牛油的浓香和麻椒辣椒的麻辣混合着，瞬间席卷整个味蕾。

翟南点点头，自言自语道：“很成功。”

凤姐儿是个聪明人，一眼便看出，火锅的味道不在于食材，而在于汤底，虽未亲口品尝，但菌汤的鲜香，番茄的酸甜，排骨的浓郁，牛油的麻辣，已经纠缠着飘散在空气中，瞬间便引出了众人肚子里的馋虫儿。

“你竟然能想出这个新鲜吃法，难怪林丫头总往你这里跑。”

凤姐儿吩咐婆子：“快，也给我拿双碗筷。”

翟南却道：“先不急，吃火锅唯有两样是重中之重，一是汤底，而是酱料，我不知二奶奶口味如何，厨房里各种调料一应俱全，二奶奶不如自己调碗酱料，将涮过的东西，再放进酱料里滚一圈，味道更好。”

凤姐儿笑起身：“是个好法子。”

说罢又问黛玉和平儿：“你们两个喜欢什么口味，跟我说，我一气儿帮你们调了。”