五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第42章（第1页）

老人哭孩子哭，安然忍不住跟着落泪，这才是真情地流露，情难自禁！

等落座后卫子恒将安然介绍给刘家众人，卫子恒有两个舅舅一个姨。

老人跟着大儿子，二舅舅和小姨住的都不远，没多久就都来了。

三家，家家子孙满堂，安然根本记不住那么多的表兄弟表姐妹的，总之刘家就如过节一般热闹着！

刘大舅舅家的院子很大，还有一个豆腐坊。

安然一进去就闻到一股豆香味！

那是只有经过卤水点出来的豆腐才有的特殊香味，而且豆子一定是新豆！

不然味道也没这么香！

还有五香豆干的味道，安然的鼻子嗅着空气里的味道，眼见的是一摞摞空架子。

“表弟妹，你们来晚了，今天的豆腐豆片豆干都卖没了，不过明天就有新鲜的吃，我家的豆腐豆片那是远近有名！”

带安然四处看的表嫂道。

原来刘家是做豆腐生意的，主要卖豆腐豆片豆干。

安然后来才知道当年卫家老爷子带着儿子过来寻找三河有名的豆片，遇到了漂亮的刘氏，两人算是一见钟情，也就有了刘氏嫁去京城卫家。

刘家人长得不错，可见当年*刘氏的模样应该是出挑的，不然也不会被御厨出身的卫诚忠看上。

刘家的豆片做的最好，薄而有韧性，久抖不破，香气十足，远近闻名，每天做多少卖多少，很多客商路过都愿意带一些刘家的豆片走。

刘家的豆片到底多好吃安然在第二天便亲身品尝了。

那豆片真的很薄，就如刚从豆浆锅里挑出来的油皮那般薄，却比油皮挺。

挺而不硬，随便抓起来就如绸缎一般下垂，吃起来却嚼劲十足，五香味浓而不烈，咸淡刚刚好，卷葱卷菜都很合适。

“这也多亏了你们爷爷，本来我们做的没这么薄，是你爷爷想做什么菜让我们做得再薄一些的。”

大舅舅跟几个孩子解释道。

安然看卫子恒，卫子恒点头“是豆皮卷，将调好的肉馅摊在豆片上卷号捆扎结实，蒸熟凉切，味道非常好。

也有人熏制一下再吃。

还有一种豆皮卷做法是将豆芽、菜芹菜、丝熟火腿丝、熟鸡丝、大葱丝用豆片卷了沾调汁吃，到现在宫里依然保留着这道菜。”

安然马上联想到京酱肉丝来，因为那些西红柿秧他们要在这里待两天，再做豆片的时候安然让刘家做一锅没味道的豆片，她要带回去！

刘大舅舅二舅舅哪里有不答应的？卫子恒不明白小媳妇干什么？安然神秘一笑“做好吃的！”

什么好吃的要用没味的干豆片？安然本想亲自下手，还是被卫子恒接了过去，安然指挥卫子恒做，这不是就是酱爆肉丝吗？好像略有不同。

除了京酱肉丝，两人还做了小酥肉，拔丝山药，家里有啥就用啥，外甥亲自下厨众人赏脸，没想到用豆片卷肉丝居然这么好吃！

放一些葱丝味道更好！

两大盘子一会儿全干进去了。

“这菜叫啥？我看以后过年节了咱们也这样做！”

两位舅妈道。

“京酱肉丝！

等下次我们带一罐甜面酱来，那个味道会更好！”

安然道，他们用的是磨细的黄酱与酱油糖混合的酱汁，味道上与面酱还是有些差别。

小酥肉受到男女老少的喜爱，刘家一听这两菜都是外甥媳妇教的，对安然的好感更甚了。

两位舅舅和老爷子更关心卫子恒的将来，御厨不能做，以后干啥？

“你和外甥媳妇有这手艺倒是可以开了食铺，以后也是个生计。”