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第22章 皮蛋（第1页）

三人说说笑笑，似乎又回到了从前的时光。

喜哥儿捡了满满一篮子板栗，就和他俩告别，去找顾筠汇合了，顾筠一汉子，虽然村里人现在都把他当哥儿一样看，但也不好往都是妇人和夫郎的地方钻，就和周宵他们去捡柴的地方摘果子了。

顾筠摘了一些山里红和八月果，“这还有一堆野葱呢，摘了回家包猪肉饺子吃吧。”

喜哥儿望着前面的一片翠绿翠绿的野葱，眼睛一亮，野葱炒鸡蛋也很好吃。

回到家，把板栗放在院中，喜哥儿和顾筠把摘来的野葱一根根清洗干净，“小爹，我们留些野葱炒鸡蛋吃吧。”

顾筠点了点头，“行，可惜再摘这一波，以后想吃就得等明年春天了。”

喜哥儿也有些舍不得这道美味，清洗起来更爱惜了点儿，吃完了就没了啊。

周宵上回打猎拿回来的猪后腿肉还剩下了些，刚好够包一顿饺子的，猪肉伴着野葱末剁碎，放进调料，浇上热油，鲜香四溢。

圆滚滚的饺子下锅，喜哥儿剥好蒜粒，周宵拿蒜臼捣碎，加入芝麻油和醋，热气腾腾的饺子配上这蘸料，真是不可多得的美味，就是味儿大了些。

喜哥儿乐道：“感觉像是过年了。”

这日子，有点儿太奢侈了。

家里的蛋最近攒了不少，顾筠道：“找个时间腌些咸鸭蛋，咸鹅蛋，做点儿皮蛋吃吧。”

喜哥儿点了点头，“马上天就冷了，可能还得盖间屋子给那两只野鹿和大黄住，之前盖的那间不够大。”

周家又要盖房子了，村里人已经见怪不怪了，差距太大，酸都酸不起来了。

盖完房子，刚好到了收玉米的时候，喜哥儿和顾筠负责把摘下来的玉米剥皮，编成玉米麻花辫儿，挂在院子里晾晒，周宵和周铭把地里的玉米杆儿砍下来，运到果园里的仓库，拉着大黄把地犁了一遍。

收完玉米没几天，周铭父子俩就和其他猎户一起上山了，这回要在山上呆五天，喜哥儿准备了七天的干粮，满满当当的给他带上山去了。

顾筠把鸡蛋放到盐水中，清洗干净后，放进竹筐里挪到院里子晾晒一个时辰，喜哥儿询问道：“小爹，皮蛋就是鸡蛋用盐水洗好晒会儿就可以了吗？”

他没有吃过也没有见过，不由的有些好奇。

往年鸡蛋刚好够吃，顾筠也没有做过皮蛋，“还要放粉浆里滚一下，趁着晒鸡蛋的时间，我教你做粉浆。”

把在镇上医馆买好的石灰粉放盆里，加上草木灰过滤好的碱水，食盐，按比例调好，加入清水用筷子搅拌均匀，稻谷脱壳剩下的谷糠放在另一个盆中。

“小爹，冒热气了！”

喜哥儿望着盆里黄白的粉浆，往上冒着缕缕热气，不由惊奇道。

“嗯，石灰加水会发热的，离远些，别烫到了。”

顾筠叮嘱道。

把鸡蛋先裹上粉浆，再裹一层谷糠，放入刚买来的洗好晾干的陶罐里，喜哥儿看了会儿，就知道该怎么做了，也上手帮忙滚鸡蛋了。

“小爹，这要多久能吃啊。”

喜哥儿还挺想尝下皮蛋的味道的。

“二十天就能吃了。”

这次弄了一百颗皮蛋，能吃好一段时间了。

喜哥儿闻言不由期待了起来。

腌咸蛋喜哥儿和小爹学过，还是会做的，和顾筠配合，一上午就把蛋腌好了。