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第131章 蟹宴（第3页）

安看着沈怀瑾的笑颜，想起与对方初见时，后者也是这番模样，直将自己闹了个害羞红脸。

他不自觉地将视线移开，却看到了工棚檐下挂着的肋条肉。

安一愣，“瑾，这个肉……是不是坏了？”

看着干巴巴的，颜色也不太对。

“嗯？”

沈怀瑾顺着他的视线，看到了屋檐下八条随风摇摆的腌肉，这才恍然大悟，解释道：“没坏，这是我拿盐腌起来的腊肉，再多一段时间才能吃呢。

这腊肉吃起来咸香味十足，风味极佳，等腌制好了我送你两条。”

“原来是这样啊。”

安挠挠头，“竟然还有除雪埋外的办法把肉存下来，部落倒可以借鉴一下。”

沈怀瑾沉吟片刻才道：“但其实炎季太热，腊肉也很容易变坏的，也就这段时间能晒些来吃，权当换个口味，平时我们还是吃冰冻着的鲜肉比较好。”

“啊……”

闻言，安难免有些失望。

沈怀瑾无奈抿唇，突然又想到自己的兽腿在最后一次补盐后也腌制了有个八九天，倒也可以跟着一起晾出了。

他拍拍顾自失望的安的肩膀，“安，来帮我个忙。”

此时兽腿表面的盐粒基本都溶化内渗，盆底也积了一层溢出的血水，好在有竹架可以将兽腿架起以隔离血水。

两人使劲将表皮干燥且有些发硬的兽腿支起，刷去表面剩余的一些盐粒和风吹来的脏污后又在细腿跟上绑上粗绳，然后将其悬挂在太阳照得到的地方进行晾晒。

安累得气喘吁吁，有些可惜地问道：“瑾，大耳兽的兽腿肉多好吃啊，你怎么都给腌了，还一下子腌了两条。”

沈怀瑾笑道：“腌出来的火腿可是难得的美味，差不多等到下一个衰季你就知道它的好了。”

“什么？一整个炎寒？”

安瞪着眼十分吃惊，良久才心有戚戚，低声嘀咕着，“这么麻烦，肯定很好吃，肯定很好吃。”

“行啦。”

沈怀瑾撞撞他的肩膀，好笑道：“等风干好了，第一个就请你吃。”

“那是当然。”

安挺挺胸膛，很是骄傲。

两人对视一眼，在清风暖阳下，忽然就笑作了一团。

晾出来的两条兽腿共晒了差不多三天的时间，皮部就开始渗油，精肉也像那些腊肉一样慢慢向玫瑰红色过度。

这就说明已经晒到位了。

沈怀瑾闻了闻味道，确认无误后才将晒好的肉腿放在了通风干燥的工棚里，任由它们自由地被风干。

伴随着时光飞逝，兽腿上渐渐溢出甘醇的香味来，与此同时，气温也在下降。

当沈怀瑾清晨推开窗，看到山谷间雾气缭绕，微微发黄的枝头轻烟笼罩，鸟雀展翅乘云掠过山谷上空的时候。

临山原迎来了它短暂却又丰饶的衰季。

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