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70想不出章名宇智波（第2页）

五份配菜准备好，柒月瞧了一眼炉火，想起了什么，又去了一趟食材间，取出来一个密封的罐子。

又是一小碟浅褐色的酱料加了进来。

围观的众人一次又一次咽下口水，在心底不住地询问——什么时候才会好，还没有好吗？

虽然柒月只比薙切仙左卫门晚了一刻钟，但大家却感觉过去了半个世纪。

好了！

就在烤鸭成熟的那个瞬间，柒月立刻就将鸭子勾出来，推着送餐的小车来到五位评委的面前。

和之前隔着遥远的距离不同，近距离看到这只烤鸭给五人的冲击更大。

他们也不是没有见过烤鸭，只是，烤的如此完美的鸭子还是第一次见。

烤制的东西都有一个共性——会在火苗的炙烤下萎缩，往常他们见到过的烤鸭也是这样，表皮干瘪，颜色暗沉，总会让人怀疑这是一只步入暮年的老鸭子制成的。

拥有这种光泽度和饱满度的烤鸭真的是存在的吗？焦糖色的表皮在灯光的照射下熠熠生辉，整只鸭子的躯干饱满，就像是吸满了水分。

看起来和上等的瓷器一样。

这只鸭子仿佛正用它的身体在说，我已经把我的整个生命和全部精力，都献给了这个世界上最美味的事业——为成为一只优秀的北京烤鸭而奋斗。

光是看上去，这只老鸭确实十分诱人，不过，一整只鸭子，五个评委要怎么分——旁边放着的这些装着葱丝黄瓜条的碗碟又是做什么用的？

没等众人发问，柒月拿出一把小巧的片鸭刀，准确地插进了烤鸭的胸口。

这个位置的鸭皮和鸭肉早就已经分离，一刀切下，一整块酥脆的鸭皮就被片了下来。

美味评委被分到了一小块切成菱形的烤鸭皮。

“鸭皮沾一点浅褐色的酱汁食用。”

浅褐色的酱汁是柒月最后拿出来的密封罐子里舀出来的，浅褐色的一小碟，根本看不出是什么做的。

鸭皮蘸一点浅褐色酱汁，放入嘴中。

酥香焦脆的鸭皮，裹挟着酸酸甜甜的滋味，在口中化开。

没有任何腥味，甚至也不会让人觉得油腻，有的，只有果木香气和酥香口感。

“这是怎么做到的？”

怎么做到让油腻的鸭皮一点也不腻？！

“秘密在酱汁里。”

酱汁？

一色井男用筷子再蘸取了一点酱汁，用心品味，这酱汁入口酸甜，带着一种独特的水果香气，酸酸甜甜，格外开胃。

“梅子酱？”

“是梅子酱！”

传统的Beijing烤鸭鸭皮是蘸白糖吃的，热乎乎的鸭皮很快就将糖粒融化，一口下去，糖、脂肪和蛋白质一起，带来让人沉迷的味觉体验。

柒月选取的蘸料却不是白糖。