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115发挥余热的前代影（第2页）

米粉被肉类的油脂浸润，香味随着白色的蒸汽拂过鼻尖，这味道，有点像这个时节太阳光，干爽不张扬。

蚝油西兰花火候正好，保持着碧绿鲜亮的颜色，呈现挺拔清秀的伞状。

番茄炒蛋是个常规传统的搭配，千手扉间的一生也已经吃过上百次，不觉得宇智波柒月还能将这个菜做出什么花样。

倒是这个酸辣笋丝，是没有见过的菜式，看起来红彤彤的，肯定很辣——估计也不会有多好吃。

千手扉间就挑了柒月制作的几个菜，倒是千手柱间，还多拿了一条喷香的烤鱼。

粉蒸肉有各种各样的做法，全国各地，大多数地方是直接在五花肉片表面裹上一层炒制的新鲜米粉，直接上锅蒸。

也有的地方是抹上米粉，放进坛子里面“酢（发酵）”

出来，当地人称之为“粉蒸肉”

或者“酸酢肉”

。

柒月制作的是前者——普通的粉蒸肉。

虽然，普通的粉蒸肉经过她的手，一下便再也不普通。

中华菜系当中，时常会有蒸菜。

“蒸”

这一种烹饪方法，比煎更方便，比炒更清爽，比煮更能保持食材形状。

蒸腾的水蒸气将热度带到锅子的上层，将热量释放到食材上面，食物再这样的桑拿房里忍不住放松，变得软糯入味。

粉蒸肉的肉自然就不必说，五花肉肥瘦相间，多余的油脂被米粉和打底菜吸走，干爽实在，一口下去格外满足。

大多数粉蒸肉下面放的都是红薯、土豆，一个甜，一个粉，都十分不错。

但是，柒月这两者都没有选，她用的打底菜是荔浦芋头。

芋头也是淀粉，可芋头淀粉的颗粒比土豆要小很多，比土豆更容易入味，且分泌的黏液会让芋头有一种更为顺滑的口感。

荔浦芋头在这基础上，带着独特的浓郁的芋头香味，放在粉蒸肉里面作打底菜，吃起来一点也不比肉片逊色，让人觉得唇齿留香。

“这真的是宇智波能够有的手艺？”

千手扉间对着面前的一碟粉蒸肉陷入深深沉思。

“扉间，你要是不想吃的话，我可以把烤鱼换给你~”

千手柱间的烤鱼就是为这个时候准备的，扉间最喜欢吃烤鱼了！

千手扉间没有理自己的大哥，并且挑衅似的往自己的嘴里面塞了一块粉蒸肉。

见“计谋”

破灭，千手柱间离扉间远了些，免得对方偷偷夹自己餐盘里面的菜肴。

就像他刚才尝扉间碗里面的酸辣笋丝一样。

很多不擅长吃辣的人都会觉得，红彤彤的辣油拌出来的凉菜都会很辣，其实不然，有的辣椒其实只有提色的功能，看着厉害罢了。

这道酸辣笋丝就是这样，不仅不辣，反倒有几分酸甜，连小孩子都能接受。

笋丝用手随意撕成不规则的细长条，更加容易入味，加上口感脆嫩，有让人停不下来的魔力。

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