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第74章 第七十四章（第1页）

91.祭祖（上）

青牛实在太大了，小黄和和何朗联手用了一个时辰才将牛分割完。

除去让何朗带回家的牛肉，剩下的牛肉足有五六百斤，分割好的牛肉堆在牛皮上像是暗红色的小山。

这还不算牛骨牛肉内脏和乳黄色的牛油，季平安出生至今从没见过这么多的牛肉。

他蹲在牛肉山前思忖了很久：“看来……得看奶奶留下的菜谱了。”

季平安没做过牛肉不清楚牛肉每个部分如何烹饪，好在奶奶留下几本菜谱，如果记得没错里面有烹饪牛肉的部分。

他准备过一会儿就把那些菜谱翻出来，不说大显身手，至少不能糟蹋了这么好的牛肉。

小白温声道：“不着急，时间充裕可以慢慢的研究。”

季平安最近做了这么多好吃的，先将这些吃的吃完再做牛肉也来得及。

将青牛分解完之后，小白也将那头羊给清理出来了。

此时院子中弥漫着一股香辣的肉香味，小黄忍不住提醒季平安：“平安，卤味锅是不是好了？”

听小黄这么说，季平安才想起卤味锅的事！

都怪他盯着小白他们分割牛羊肉看得太入神，竟然忘记了那一大锅边角料。

季平安快步走到厨房中揭开了锅盖，只见锅中的汤汁已经快要收干了。

鸡爪和鸭爪中有很多胶质，炖煮之后汤汁变得粘稠，趁热可以将鸡头鸭脚按照种类分开，如果汤汁凉了，这些边角料就会被汤汁黏在一起。

别看炖煮的时候乱七八糟一大锅，等煮好之后这些不起眼的鸡头鸭脚卖相却非常好。

它们色泽枣红鲜香扑鼻，因为炖煮的时候没有翻动，它们的表皮基本都是完整的。

这么好看的鸡头鸭脚，就算平桥镇上专门卖卤味的铺子都做不出来！

小黄本来对边角料没什么期待的，可从闻到味道开始，他的馋虫就蠢蠢欲动了。

现在见鸡爪出锅了，他伸手从盘子中捏了一根鸡爪。

将鸡爪前段往嘴巴里面一塞，就这么轻轻一吸，软糯的鸡皮就被吸下来了。

鸡爪咸中带甜，甜里透着鲜，微微的麻辣缓解了鸡爪的肥腻。

小黄只吃了一口就爱上了这麻麻辣辣的味道：“好吃！

平安，这个真好吃！”

原来不起眼的鸡爪子可以变得这么的软糯，薄薄的一层鸡皮能有这么好的滋味。

三两下间，一只鸡爪就只剩下了骨头。

小黄舔了舔嘴角，浓稠的鸡汤将他的嘴巴都黏上了！

他将鸡骨头丢给了一边嘤嘤嘤的虎子后急不可耐的去拿下一个卤味了。

看到小黄的反应，季平安乐了：“慢点吃，没人和你抢。”