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第46章（第2页）

直播开始，几个老观众先砸了一波礼物。

于知乐取出砂锅，将淘好的大米倒入锅，加入适量水。

接着，她准备好姜葱蒜末小米辣等配料，分类放在碗里。

“第一道菜，爆炒花甲。”

“第一步，花甲开水下锅，煮三分钟左右捞出，煮太久肉会老。”

张文心照着她的步骤做，紧张地读秒，到点后手忙脚乱地用竹筛去捞。

“第二步，倒油炒香配料，然后倒入花甲，再加适量酱油、蚝油、辣酱，翻炒均匀。”

张文心第一次正式掌勺，深吸一口气，往热锅倒油，依次加入葱姜蒜。

配料的香气渐散，她心定下来，之后动作变得流畅了许多。

在她翻炒时，于知乐抬眼看弹幕，观众们又在玩梗。

【主播，我要报名学做菜！

】

【姐，看我，急需厨艺培训。

】

【急，哪里能买到有主播厨艺设定的智能机器人。

】

只一会，花甲就可以出锅了。

浓郁的酱汁裹着鲜嫩的花甲肉，香辣味道扑面而来。

张文心迫不及待地尝了一块挂满料汁的肉，虽然被烫

得龇牙咧嘴，但眼睛陡然亮了。

“第一次做，调料的量都掌握得很好。”

于知乐也尝了一口，料汁咸淡适中，肉嫩味足。

张文心笑得见眉不见眼，顿时信心十足，立刻准备下一道菜。

冬瓜白蛤汤用陶罐做，节奏较爆炒平缓许多。

热锅少油，爆香姜丝，而后倒入冬瓜片炒软，加水煮沸，再加入白贝煮到再次沸腾。

汤品的是食材的鲜味，只需出锅前加盐调味，最后撒上葱花。

冬瓜软糯可口，汤鲜甜美味，张文心的信心得到巩固，她站在灶前已有几分大厨的底气。

彼时，饭煮好已有一会，可以做海胆炒饭了。

“蛋黄盖在饭里搅匀。”

于知乐将蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入张文心面前的大盆，蛋清则倒入碗里。

她打散蛋清，张文心手底的米粒逐渐染上淡黄色。

“油热先放蛋清炒碎，加饭炒散，再加海胆，翻炒均匀，加盐调味，出锅。”