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第102章（第4页）

于知乐用细木棍将炭往周边拨动。

此时，窑里已经没有明火，通红的炭块散发着热量。

经过腌制的去皮五花肉失去了本色，通体被染成酱色。

于知乐取过用铁丝网改造的烤架，把肉按相同的间隔平铺于其上，浇上酱，小心推入窑里，关上窑门。

“这是在做什么？酱甜滋滋的，有酒味。”

张文心觉着新奇，实在压抑不住好奇心。

陈昭复述于知乐此前的话，给她介绍，听得她嘴唇微张、眼睛睁圆。

随着时间的流逝，空气中出现一股香甜但掺入几分咸香的肉味。

张文心和陈昭对视一眼，两人同时露出惊喜的表情。

于知乐注意到他们的表情，哑然失笑。

“烤十五分钟左右，拿出来翻面，再浇上酱。”

她打开窑门，勾出烤架。

炙烤过的肉的上表层颜色加深，挂着浓稠的酱，看起来油亮油亮的，很能勾起食欲。

而没有直面炭火的下表层颜色则淡许多。

于知乐拨了拨炭块，将烤架推入，再次关上窑门。

她打算做成叉烧饭的形式，焖上白米饭后，便开始准备配菜。

“白水焯蔬菜的时候，加两滴油，菜会保持嫩绿色。”

于知乐给两人讲小细节。

小油菜煮好，她就开始煎蛋，一锅煎五个，两锅正好够每人一个。

陈昭指了指剩余的料汁，问：“这些留着有什么用？”

“熬酱，淋在叉烧肉上。”

于知乐回答。

说着，她把所有料汁倒入洗净的锅里，擓上小半勺，借着余温熬煮道浓稠挂勺。

冒着热气的酱汁散发着更浓烈的咸甜味道，像无形的羽毛，不断地挑逗着他们的味蕾。

准备好一切，时间正好，叉烧可以出窑了。

张文心和陈昭一左一右地站在于知乐身边，目不转睛地盯着窑门。

诱人的香气随着热气朝三人扑面而来。

紧接着，色泽鲜红的肉条出现在他们的视野中。

肉块的棱被烤得焦焦的，而切成片后，只有肉片外围是酱色，内里则是肉白色。