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摊前新客（第3页）

小翠应下，和她道了别。

沈钰站在赵府外，用艳羡的目光看了眼气派的门头，转身离去。

下午，又有三三两两的顾客时不时上门，沈钰剩下的一点酒酿圆子全都卖干净了。

今天一共进账四百多文，刨去成本，赚了二百多文，收益不错。

收摊时，沈钰和程易一起把桌椅搬上车，一前一后地在夕阳的沐浴下回了家。

程易看路上的沈钰话少了，猜她应该是招呼一天累了。

“今天醪糟卖得不错，累坏了吧？回家给你烧鱼吃。

明天还想摆摊吗？”

沈钰打了个哈欠，愣愣地看向程易，她在想着摊子下一该怎么发展，没注意到程易说的话。

酒酿卖得不错，看来可以一边卖酒酿圆子，稳定每日的收入，再一边开始酿黄酒。

最好还能再多准备几种点心，一同拿去集市上卖。

程易只当是她累懵了，摇摇头，继续推车。

回到家，沈钰去看她新发的酒，程易进了厨房做饭。

沈钰轻手轻脚揭开最角落那一缸酒的封布。

前两天，她在酿米酒的同时也开始了黄酒的酿制过程。

因为黄酒需要的工期长，得早点开始准备。

这酒刚封没多久，得要时时查看发酵程度，以防温度或是湿度不对影响口感。

沈钰掀开酒盖，一股幽幽的、带着甜的气味扑鼻而来，与清甜米酒不同，这缸酒香味明显更沉更醇，收敛却有劲。

沈钰小心拨开酒面浮起的薄膜，拿干净瓷勺舀了一勺放在掌心。

“颜色比前几天更深了……”

她轻声道，“看起来已经完成第一次主发酵。”

沈钰又将酒液倒入一只小盅，靠近细闻，又蘸了一点在舌尖。

“嗯，酸度略高，要再调点甜曲。”

沈钰微微皱眉，从角落搬出一个布口袋，里面装着她亲手试配的增香曲。

那是她参照前世实验记录，特意将糯米晒至半焦混入艾叶，改良了这时代常见的红曲，不仅保留了酒香，还能增加回甘。

她小心掂量着撒入一小撮。

“再多三天，应该能转熟香型。”

沈钰翻开本子，记录下这次温度、湿度和曲比例。

“阿钰，来吃饭了。”

程易在饭堂高声唤她。

今晚吃香椿芽炒蛋、鲫鱼豆腐汤、凉拌黄瓜。