五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

初售白酒（第2页）

声，眼睛紧紧盯着甑，哪里有白气冒出，便会用勺压向哪里。

她需要既保证酒醅疏松透气，让蒸汽能均匀缓慢地上升，又要防止蒸汽受阻，汗水很快浸湿了她的后背。

时间一分一秒的过去，灶膛里的木头噼啪作响，沈钰还分神注意火力不能太猛。

约莫半个时辰后，一缸酒醅终于装甑完毕。

沈钰松了口气，用袖子抹了把汗。

接着给甑盖上盖，将导汽筒连上注满凉水的天锅，天锅底部光滑冰冷，遇到蒸汽就会凝成液。

沈钰添了把柴，火势更旺了些。

蒸汽开始自下而上地朝甑定汇聚。

“成了！

出酒了！”

刘婉远远低呼，眼中闪着光。

“还没好！”

沈钰冷声应了一句，语气里没有丝毫雀跃。

接下来更是重中之重。

酒液由滴成线，落入坛中激起泡沫，这是“酒花”

，里头含有大量的甲醇之类的有害杂质，辛辣刺鼻。

随着蒸馏继续，酒花逐渐变小，变得细密均匀，层层叠叠，久而不破。

酒液也变得清亮，散发出纯正的粮香。

好！

沈钰连上终于露出笑意。

这才是精华所在！

沈钰放下手中的长柄勺，用酒提舀起一点新酒，色泽清澈、醇香扑鼻，入口绵甜爽净、热而不辣。

“好酒！”

她小心地将酒水介入干净的陶坛，坛口覆上油纸。

沈钰接连重复这些步骤，总共酿出三小坛白酒。

此时，她的衣裙已经全被汗水浸湿了。

看她熄了火，放下器具，刘婉才敢上前。

“给，你擦擦汗。”

刘婉递上一方干净帕子。

“姐！

我成功了！”

沈钰顾不上擦汗，只是一个劲儿地念着“成了”