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15第 15 章（第1页）

刘凉虾老板确实人脉广，没过两天，他就打听到某家早餐店转让设备，刚好就有一台没怎么用过的商用豆浆机，价格也不贵，盛凛验货后就立刻买下了。

商用豆浆机十分智能，不需要人工倒渣，盛凛早上起床后，把提前泡好的黄豆倒入豆浆机中，加上足量的清水、白糖，然后就不用费心管它。

等到他晨练结束，新鲜热豆浆刚好出炉，他用温水按比例化好内脂，趁热倒入豆浆中，反复搅拌数次，确保内脂能和豆浆充分融合，最后盖上盖子静静焖上二十分钟。

——嗒哒，一桶嫩生生、白盈盈、碰一碰就打晃的嫩豆花就做好喽！

这个早晨，夏奕阳就是被空气中弥漫的豆浆香气唤醒的。

他迷迷糊糊穿衣下楼，看到两位嬢嬢围在盛凛身边，左一句右一句夸奖他豆花做得好。

夏奕阳一下子就清醒过来，颠颠儿跑过去，果然看到不锈钢大桶中装满了嫩嫩的豆花。

他惊喜极了：“老板，你会点豆腐？”

赵嬢嬢问：“啥子叫‘点’哦？”

“点”

豆腐是北方方言，嬢嬢自然听不懂。

它是指使用卤水让豆浆凝结的制作工序，还有一句民间谚语：“卤水点豆腐，一物降一物。”

就是说，世间万物都有制约它的存在。

至于点豆腐的卤水，南北方用的也不同，北方多用盐卤，点出来的豆腐偏硬，适合炒菜；南方多用石膏，点出来的豆腐滑嫩，适合做汤；若是改用内脂点豆腐，那做出来的就是白生生的豆花啦，浇上红糖，做甜品巴适得很！

当然，不管是盐卤、石膏还是内脂，说白了都是一种化学反应。

盐卤是氯化镁，石膏是碳酸钙，内脂是葡萄糖酸……它们和黄豆本身的大豆蛋白发生离子交联反应，最终使得豆浆变性凝固。

冰粉店里现在添了新甜品，墙上贴的菜单和门外的小黑板都要做相应修改。

他们店里没有菜单，只有两面小黑板挂在墙上，上面手工抄写了冰粉、凉虾的价格，以及不同水果、糖浆和冰激凌球的味道。

黑板上的菜单也不知道是谁设计的，居然画了个丑表格在上面，看起来倒是整齐，就是太没情趣了。

盛凛在小黑板下方比划了一下，决定在表格下方再添一列，见缝插针的写上甜豆花的售价。

“老板，不如让我来吧！”

小少爷自告奋勇地举手，“我早看这个丑菜单不顺眼了！”

盛凛握着粉笔的手一顿：“你说什么？”

“这个菜单一点设计感都没有，这哪像是糖水店？隔壁卖十五块钱自选盒饭的店铺才这么写菜单呢。”

夏奕阳忍不住吐槽，“老板，菜单到底是谁写的啊？”

盛凛转身看他：“我写的。”

“……”

夏奕阳仓皇改口，“现在仔细一看，我发现这个字体刚劲有力很有风骨，排版横平竖直一目了然——它善啊！”

少年狼狈找补的样子实在好笑，旁边的赵嬢嬢给了李嬢嬢一个眼神，小声道：“看到没有？这才叫一物降一物呢。”

李嬢嬢深表同意的点点头。

既然夏奕阳想重新设计菜单，盛凛当然不会有意见。

男人把两块小黑板摘下来放在桌上，又把粉笔板擦等一应工具为夏奕阳准备好，让他可以安心“创作”

。