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第一百九十三章 膨胀是正常的（第1页）

感觉面应该发的差不多，桑榆刚进厨房，还没来得及掀开锅盖，一直注意着这边的桑永景立马放下手中的东西，迅速跟上。

“爹？”

这是怎么了？“咳，那什么，我来帮忙。”

桑永景不好意思直说他想看看自己揉完的面团会变成什么样，便只说自己是来帮忙的。

多个人帮忙总比自己一个人忙活要省事，桑榆眉毛一挑没有戳穿他，伸手掀开锅盖。

随着锅盖刚一掀开，一股带着些许酒精味道的发酵味便瞬间涌入两人鼻腔。

而后才注意到盆中鼓胀到极致的面团，原本揉搓过后，只有三分之二盆的面团，此时赫然膨胀了一倍。

“这么大！”

桑永景望着那满满一大盆，鼓起部分超出盆高一大截的面团，大吃一惊。

他看看盆里的面团又看看锅，感觉像是发生了什么他理解不了的神奇手段。

“来吧，咱们继续揉，等会儿做点甜馒头再做点咸口的花卷。”

桑榆倒是见怪不怪，发面嘛，膨胀是正常的。

将盆从锅中端出放到桌子上，桑榆轻轻一掀，上层的面团被掀起，露出内里满是气孔的蜂窝状结构。

而后她又揪下一块面团，塞到原本放酵面的罐子里。

这团小剂子会成为新的酵面，也就是俗称的老面。

在桌面撒上一层干面免得面团沾在桌子上，再将盆里所有的面团全都取出，一分为二。

桑榆自己留下一半，另一半交给桑永景，让他学着自己的动作揉搓，给面团排气。

原本鼓胀的面团在经过二次揉搓后，体积慢慢缩小又恢复到一开始的大小。

等揉到面团光滑不沾手后，桑榆再次将手里的面团一分为二，其中一半打算做白面馒头，另一半做糖三角。

至于桑永景手中的面团，一半做成花卷，另一半做成贴饼。

她甚至觉得，有这堆面食在，晚上饭都不用煮。

白面馒头是最容易做的，将面团分成均匀的几个剂子，然后揉搓变圆，就可以放到笼屉里等着上锅蒸。

糖三角稍微麻烦一些，先将面团分成小剂子，然后压平，手指蘸取清水刷在面皮边缘增加黏性。

再用勺子舀上半勺糖，提起面皮三点向中间捏合形成三角。

见她动作麻利的将一个个面剂子捏成三角状，桑永景也有些蠢蠢欲动，伸手拿过一个，学着压平、蘸水、舀糖、捏合……可没等他把面饼捏成三角形，面饼底部就裂开个大口子，刚舀进去没多久的糖块“啪嗒”

一声落在桌子上。

“……”

明明刚刚他看桑榆也是这样包的啊！

“噗，”

桑榆差点没忍住笑出声来，又强忍住笑意耐心指导，“爹你捏的时候，要从面饼边缘下面用力压实，不要光使劲往上面提。”

说着话，她还特意放慢动作给桑永景示范一遍。

桑永景看着感觉挺简单，一看就会，可等自己上手做的时候，却怎么捏都觉得不对。