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第159章（第1页）

尝完了白茶、绿茶、冰红茶、奶茶之后，庄老师正式开始讲课。

“常规的泡茶分为两步，放茶叶和倒热水。”

“但是在考茶艺技能读书的时候，泡茶的步骤比较多，我先完整地演示一遍。”

“感兴趣的同学可以跟着老师试一试，具体的细节，我们以后上课会拆开讲。”

庄老师将茶具放好，用桌上烧开的热水温过茶具，不紧不慢地开口：

“大家的桌子上准备的茶叶是大红袍，在茶叶的分类里属于乌龙茶。”

“乌龙茶性温，适宜的人群比较广。

味道比较醇厚，符合大多数人的口味。”

他边说边把提前分好的茶叶投入茶碗中。

底下的叔叔阿姨们拿起茶具跃跃欲试。

“温杯和投茶就是我们的前两步，这里就不用过多的赘述了，大家要注意水温很高，不要烫到手。”

庄老师话音刚落，就听张大爷一声哀嚎：“哎呦，烫烫烫。”

李叔眼疾手快地抓起老傅还有些冰的冰红茶，塞进张大爷手里降温。

“舒服了。”

张大爷趁机对着老傅挤眉弄眼，得到肯定的回答之后，又给自己倒了一小杯冰红茶。

庄老师顿了顿，继续说：“投茶的时候要注意用量，一碗大概像我这样的一小撮就够了。”

庄老师也不说多少克，直接把碗里的用量展示给大家看。

“投茶分为上头和下头两种方法，我简单演示一下。”

老师在上面讲，老傅几个在下面悄悄讨论。

“你说我把茶叶直接放嘴里，再倒水是什么投茶法？”

老傅试图发挥创意。

“大概是吃药法，我喝冲剂就是这么喝的。”

李叔非常认真地给他建议。

张大爷和李大爷指着对方的碗，在对比茶的用量。

李大爷：“我这个太少了，喝着还是清汤寡水的。”

张大爷：“我放的太多了，你看像不像梅菜扣肉。”

张大爷的杯子里加过热水的茶叶冒了出来，满满的一杯像梅菜扣肉里的菜。

“下一步干什么？”

张大爷提问。

李大爷朝他竖起大拇指，“下一步是倒热水，咱们已经领先了。”

泡完茶，该醒茶了。

“醒茶，就是倒掉第一次泡的茶，让茶叶静置舒展开。”