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第79章（第1页）

反正市面上现成的藕粉，多的是。

可到了大秦就不一样了，为了做生意赚钱，她有的是功夫来琢磨藕粉如何制作。

来人送来了十斤藕，先是削皮，再切成块，最后上石磨加水形成藕浆。

这一步特别费事，磨得晕头转向时，她就想，要是有一个前世那种的绞肉机或者破壁机，该有多好啊！

所以说社会进步还得靠科技啊。

恍若隔世的久远记忆，在这一刻再一次击中了她的眉心。

阿玉看了一眼陷入思考的她，道：“卉姐姐，下一步怎么做啊？”

因为十斤藕才能做不到半斤的藕

粉，出粉率极低，更何况是秦朝的斤两，前世的十斤，在这会儿才五斤呢！

“啊，接下来把这些藕浆用麻布来过滤，再静置一夜，第二日就能得到藕粉了。”

因为每次李卉做出来新的吃食，都是他们几个先吃，所以阿侪他们都很卖力。

卖力地挤麻布，卖力地把装有藕浆的陶盆放到后厨的高台上，怕有虫鼠，阿侪还找了个盆倒扣在上头。

“阿荇明日也不过来，咱们先吃，给她留些。”

回平安巷之前，李卉这样嘱咐。

现在白日短了，李卉便不让阿荇从司农监下值后还要过来食肆这边，小小的一间，也不需要那么多人。

第二日上午来时再把静置一夜之后的水倒掉，趁着藕浆还没凝固，就用木勺一点点舀起来，直接在后院石桌上摊开一张麻布来，放在上头，最多再晒两三个太阳，就能得到纯白的藕粉块喽。

但偏偏这几日又是阴天，所以她们又眼巴巴地再等了两三日。

阿玉和阿姳也被阿侪带得有些活泼，言谈间也不再有初来时的疏离。

一个说：“啊，怎么这么慢呀，卉姐姐，我都等不及啦！”

另一个便接：“对呀，而且怎么这么少，感觉都不够塞牙缝的呢！”

是的，李卉肉眼估了估，恐怕还不到二两重。

不过头一回做藕粉，不翻车就已经很好了，“咱们一会儿把这些藕粉块掰得越细越好，吃起来口感就会更加细腻。”

有的吃，大家都动力十足。

最后弄出来的粉粉装了一个小陶罐。

当然每人也就分了两勺，知道她们不会冲，李卉就先自己做示范：

“先用凉白开把藕粉冲化，再搅散，注意要一点颗粒都没有哦！”

“接着我们就用滚烫的开水再把自己的小碗装满，再用勺子去搅动……”

只见藕粉随着她转动的勺子，变成了透明的胶状，“咱们八月里存放起来的干桂花，再放上些，就是一碗可口的桂花藕粉羹啦！”

其余三人都照着做，无不对松散的藕粉颗粒变成透明藕粉羹称奇的。

可李卉事先也跟她们说明了的，剩下的拨了两份出来，一份留给阿荇，一份就带回去给阿嫂。

藕粉羹滋阴，阿嫂吃了好；小福娃也是女娃，又没有长齐牙，正好吃这软糯糯黏糊糊的食物。

她再顺道带回去了些食肆新近上的板栗糕，一碗藕粉羹两三块板栗糕，这就是最好的闺中下午茶套餐啊。

说起板栗糕来，则又是李卉的主意。

收了那么多板栗，自然不是全部拿来做炒栗子的。

她作为老板，当然要让每一种食材都物尽其用喽。

深秋日渐干燥，滋阴润肺最好，板栗糕配藕粉羹，简直绝配。