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第34章（第2页）

中午要用的红烧蹄髈焖煮好了，福珠把它盛出来腾锅，准备把红烧狮子头用的肉丸子炸出来，经过这些日子的锻炼，阿余已经能团的光润整圆了，福珠只需将肉馅拌好即可。

团子炸出来沥油，陆禾就端着洗好的排骨进来了：“董娘子，把它放在切肉的案板上？”

“对，放在上边就行，辛苦你了。”

福珠把锅里的油盛出来，炸货剩下的油只能用一次，余下的就炒菜用了。

盆里的排骨是一整扇，福珠得用菜刀将其剁成小块，里边传来“咣咣咣”

的声音。

刘玉道：“福珠这是剁什么呢，这么用力？”

“许是她又研究新菜呢，平日里她最爱捣鼓，甭管她，你歇着你的。”

田氏抬头对刘玉讲。

另一边饮茶的陆离好像没听见这话似的，掀开半帘就看见福珠正卖力地剁肉：“还有不少呢，我来剁吧！”

福珠正在分段，猪排带骨，两节骨头即三分宽为最佳，沿着猪肋的纹理，利落地将脆骨斩断，庞大的猪排就被卸成戒尺状了，一会儿再横着将其斩成块，就方便入口了。

她闻声见陆离站在一旁：“陆公子你用不着帮忙，而且这个排骨得剁一寸长入口为最佳，你没干过这个，别再伤了手！”

“一寸长，我能掌握，不信你看着我试试？”

陆离着实怕她伤着手。

“也好！”

见他如此坚持，福珠也不好拒绝，毕竟还有一堆活等着她做呢，也不能老让他吃白食，男人该用就得用，没得总是供着的道理。

陆离动作不大，但是猪骨被整齐的斩断了，福珠当然知道这对腕力要求有多高，她意识到：这个清风朗月的公子，外表虽是文文弱弱，但他好像并不简单。

只有陆离知道，剁猪肋算什么。

他的武功是当朝大将军肃王亲自教的，以前夜间遇袭逃命的时候，他连活的野猪都砍过。

福珠看他剁的大小均匀，挺满意，其他的也不多问，谁还没点秘密了。

马上就要进入三伏天气，气温一日比着一日闷热，古代连个风扇也没有，人们被这暑天折磨得食欲越来越差，福珠准备做道酸辣黄瓜条，给众食客开开胃。

直挑的黄瓜洗净，去练，分成四条，顶端呈三棱状，再将黄瓜条切成三到四段，撒上细盐“杀”

出里边的水分。

新蒜脆嫩，不必用刀背拍扁，只需切成片，提味就足够了。

红亮的小米椒切成小段，其虽只有小拇指大，威力却是无穷的，所以只需一个，和姜丝蒜片爆炒，蛮横夺人食欲的味道一下就在厨房炸开了。

这么猛烈的味道扑面而来，惹得福珠喉咙痒痒，吭吭咳嗽几声，陆离还好，他在另一边，只偷偷狠吸几口辣香，闻着就很过瘾。

只片刻时间，锅里最后倒入福珠兑好的料汁，关火即可，时间再长，酱汁变浓，就失了那份清爽。

只需等炒好的酱汁晾凉，就可以与黄瓜随拌随走。

去芯的黄瓜更爽脆，料汁是生醋汁子和酱油并白糖兑好的，酸中带甜，要的就是它的酸劲儿，此乃开胃神器。

福珠为了增加解暑度，待黄瓜条能放到酱汁子里时，把他们放到井筒里冰起来了，到饭点再取出来，凉意能沁到心里。

切成小段的排骨还不能直接用，得先用清亮的高粱酒放盐和佐料腌制。