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第49章（第3页）

客人已到，再没有不开饭的道理。

手掰肠还泛着热气，指尖用力一掐，淀粉内心夹着凸起的肉粒，肥肉在挤压下窜出油脂，差点溅到赵凝儿的衣服上。

她拿起一块放到嘴里，淀粉滋腻，夹杂着纤维感的精肉和油汪汪的肉团，咀嚼几下，荤油令淀粉越来越细腻，舍不得吞咽：“福珠，此物滋味甚绝，里边的是猪肉吗？这么一做，和粽子里的完全不一样！”

“除了猪肉，再无其他。”

福珠用松软的大饼夹了一截手掰肠，递给赵凝儿：“尝尝！”

“福珠姐姐，我也想要！”

顶着一鼻子灰的胡盼清忍不住了。

“你先去后院将手和脸洗净，我再去炒个菜，待会儿咱们一起食。”

将整根手掰肠切成薄片，直接过热油翻炒出荤油后，铲出放小米辣爆香，蒜苗斜刀切成柳叶状，先下梗再下叶。

放齐佐料后，将香肠回锅炒匀，出锅前再散上些研碎的安息茴香，食起来便是西域风味。

“想不到，这手掰肠还有这么多种食法！”

赵凝儿感叹。

香肠片染上了蒜苗的生辣味儿，蒜梗却变得软甜，这么一炒，将它们的味道掉了个儿。

“真是神奇，每次生食完蒜苗，都会生生辣出眼泪来，经福珠你这么一做，既能食出蒜香，还没了蛮横的辣！”

吴氏道。

“妙用食材，就能激发它们之间不同的气味！”

福珠看胡盼清快要噎过去，赶紧给他倒了杯酸梅汤：“厨间还有许多，不用这么急！”

“对了，一会儿凝儿回家也带着些，帮我们分担分担！”

福珠今日就得把这些打发出去，不然明日就酸黏了。

“那我可不客气了！

等下次来，我给你带府里的好食材！”

赵凝儿又卷了半张大饼扛着食。

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傍晚时分，赵凝儿再不舍也得走了，婢女手上拎的竹篮里装了好几串手掰肠，足够她那一大家子吃货享用一顿。

“有时间去京城找我玩儿，福珠！”

赵凝儿再三强调：“我还会常来的！”

等晚上回家，田氏才问：“今日和咱们一起用饭的那位客人，我瞧着不像普通人家的孩子？”

“我娘亲真是好眼力，她是尚书之女，就是我进京那天买烤鸭的时候认识她的。”

福珠正在给黄瓜削皮，没了皮的黄瓜少了涩味，只剩清甜。

“那咱们要小心伺候！”

田氏拍拍胸口：“幸好今天阿茂阿余都老实，别冲撞了人家！”

“娘，她不是刻板之人，不然她也不会来咱们铺子。”

福珠切了一半黄瓜给她。

“大户人家不是规矩多么，跟他们相处得多个心眼儿。”

田氏担心地说：“不过能结交些大人物也好，万一遇到事，或许他们能搭把手。”

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