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第55章（第3页）

“这羊腿，够在这小铺子连着食上七八日了。”

福珠推脱道，这个朝代羊肉稀缺，价昂贵，尤其是成色好的上等肉。

“承蒙你照顾我生意，而且自从和贵食肆合作上，因着你的名气，这附近的食摊都用我的菜。”

肉菜江心里明白，他的生意得了有福来的助力。

他话头一转：“而且，给我的老主顾送个礼，让她时刻念着我，生茬来了也挤不走我！”

福珠见他也是很有诚意，遂收下了：“若是下次还带，就不让来了！”

“好好，这次不赶我走就成。”

肉菜江踱着方步溜达到后院，看见烤架，大概懂了木炭的用法：“用炭炙肉？没有糊味儿吗？”

“只要火候掌握的好，不仅没有糊味儿，还有特殊的焦香。”

除了木炭的焦香，还有香料的焦香，就是福珠手底下正在研磨的胡椒粒、孜然粒、干辣椒、茴香粒等，更种刺激的香混在一起，乍一近闻，将肉菜江呛得打喷嚏。

鲜猪肉块，按照三肥两瘦的原则串成串儿，平时大大咧咧的阿余，总是对美食有种特殊的耐心。

鲜肉软滑，总是从指间滑落，还会扎住手指，不过阿余很快就找到了诀窍。

除了肉串，福珠临时还准备了时蔬，筐子里堆着各式各样的串，福珠暗下决心，以后还得招一个新工，就这几个人，就算串到手废业供不上。

外间的食客越来越少，来小院聚餐的人越来越多。

赵尚书一家今日也到了，福珠昨日告知了两家，但胡县令今日有案子要处理，胡夫人不愿留他一人吃独食，所以便没有过来。

安御医午食的时候得了小厮的传话，他必到啊。

下马车的时候他感觉衣服又紧了些，看来得做几件新袍子了。

福珠与他是老熟人，到了自行喝茶，必要的时候还要打个下手，福珠名曰：自己动手丰衣足食，参与制作过程的食物，会尝着更美味。

烧烤之景喧闹的码头

人到的差不多了，福珠开始升火烤了。

即便后来再有赶来的人，也可以随时加入进来，不存在食别人残羹剩饭的尴尬，这就是烧烤的魅力之一。

福珠把肉菜江带来的羊腿也串成肉串儿了，现宰的鲜肉，色深红，斜阳的黄晕斑驳地打在竹筐里，显得它浓墨重彩。

羊腿皮厚，裹以大量油脂，刀刃切下去直打滑。

福珠心道：此羊生过得富足，或许是只羊头头，总之少不了它的一口草。

食材鲜活，才能最大地挥发它的本味，河里刚捞上来的黑鱼，掐头去尾，斩掉脊骨刺，再一分为二串在竹签上，无需额外佐料，直接上火烤。

“小姐，此鱼在泥水里长大，总是带着股子土腥气，是否用黄酒去腥？”

林厨子看见福珠大胆直接的烤法有些慌，毕竟今日来了几位大人物。

“无事，烤完了有香料压它的邪味。”

福珠正和阿余鼓着腮帮子生炭火。

林厨子实在是没眼看，幸而是木炭，要是大柴，主仆二人早就变成狸花猫了。

“还偷笑，要不是阿茂那笨脑子将水洒在上边，我和姑娘能出这么大的笑话吗？”

阿余反驳道。

好在经过二人的努力，炭火终于燃起来了，福珠将闯祸的阿茂叫过来看火了：“用扇子勤煽着点，千万别让它灭了。”

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