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第67章（第2页）

这碗汤凝结着华人下南洋谋生的不易，这个朝代的码头也有那么一群人，通过卖苦力扛起一家的重担，似乎向前延伸的历史再回溯，在这道菜里凝结成一个缩影。

福珠去了猪场，选了带骨的长肋排，让董父斩成长条状，福珠特意绕了个圈，去药铺找了几位药材：党参、黄芪、当归和甘草，既能驱寒强身，还能祛除杂味，做肉骨茶必不可少。

降完霜，预示着寒冬要来了，古代的冬日要想食到新鲜的菜并不容易，福珠特意受了不少白菜，腌了芥菜，还有尚书府囤好的梅菜和酸菜，还有不少菌菇可以用，菜式倒也短不着。

码头的扛工的汉子最晚着棉服，最早穿春衣，在他们身上永远能看到满背的汗水还有蒸腾的热气，仿若他们旺盛的生命力。

暖烘烘的肉骨茶早从早食开始供应，现在太阳落山早，铺子关门也早了，为了配合京郊的“打工人”

，福珠再次卖起了早点。

寒冬的五更天，工人揣着手，是铺子最早的一批客人。

点上一碗肉骨茶，汤汁清靓，撩拨着食客的味蕾，挑起一根带肉的排骨，肉已炖到脱骨，毫不费力就能吮到嘴里，然后就是大嚼特嚼，嚼到大块脆骨，那汉子的咬肌都一鼓一鼓的，痛快淋漓。

光喝汤不足以开启忙碌的一天，食客可以佐着干脆硬实的“炸干鬼”

，还能点上一张夹着蛋的煎饼。

虽说拎出哪样来作为朝食油水都不小，可初冬正是贴膘的时候，也算是顺应四时的。

肉骨茶用到的调料繁多，颜色调的也精彩，将骨汤晕成撒了金的湖面，金灿灿的油花像坠入石子泛起的水波，想要清爽的可以撇掉油脂，更多人选择保留这点油水，多沾点荤腥，干活才有劲。

福珠将它们放在纱布包里，烹至味道足了就拎出来，避免食客喝汤时遇到药草，破坏了用饭的心情，就着实不美妙了。

调料虽多，没有恼人的药性气，福珠搭配的异常和谐，再将煮过香菇的水作为汤底，菌香平而淡，甚是疗愈。

五个人早早到了码头，与他们一起的还有二十余人，货船靠岸，那管事率先下船，只一眼，陆离就看出了问题：来人个子矮小，行走时双足步间小，且小腿粗短，举手间动作夹缩，明显是穿不惯这个袍子。

陆离暗中给迟武使眼色，迟武也看出问题来了，微微点头，此为倭寇无疑。

几人没有声张，继续做着活计，先搬的是皮草、药草，后有封的严实的木箱，陆离没办法打开它，于是装作被绊倒，两人将木箱摔在了地上。

“哗啦！”

陆离听的真，这是铁器碰撞的声音，从分量上来说，里边就是“硬货”

。

看见陆离摔了东西，那管事跑过来，用蹩脚的汉话责怪他们，迟武听见这口音：他娘的，妥妥的老倭！

工头过来说和好一通，才留下陆离他们继续干活，后来到了几十辆马车，揭开篷布，那老倭管事催的更急。

几人一上手，便都心知肚明了，那批丢失的军饷就在这了。

迟武趁人不注意，用探子捅进去个小口，流出来的细砂颗粒是咸的。

搬完最后一车，月已经高悬，工人都下了船，三三两两的讨论晚上用什么犒劳自己，陆离几人也在其中，倭寇觉得做的隐秘，殊不知，船上早就留了探子随船离开。

只是他们暂不能返京，陆离得等着祁靖那边的回复，货船一路要经过几个停留点，大礼朝的国土到底混入了多少倭寇？又有多少卖国贼与其为伍？这次能揪出多少来？

疑雾慢慢地拨开，离真相的脚步更近了，他现在只想回去食一碗福珠做的云吞，这里的虾子也很好，只是做不出他怀念的味道。

福珠的确在烹汤，只不过是片儿汤。

肉骨茶还可以配米饭和面片，食客朝食可点上一碗，扯得宽短的面片着以骨汤做底，面软而韧，粗犷却饱含细软。

里边除了香菇，还有带皮的蒜瓣，去掉焦黑的外壳，早已没有了辛辣，面甜的口感极具反差，红枣与桂圆干早已煮飞了甜味儿，不愿食的随意捡出，若碰上节俭的，都是要吃掉的。

点米饭的频率高在晌午，在食客眼里，米饭作为扛饿的主食，当然要放在“青黄不接”

的中午。

酱油漫过碗底，只剁一只朝天椒，拍上几瓣大蒜，排骨就从碗中肉变成了下饭菜。

酸辣不仅解腻，还可以生热，喝汤时倒上好些白胡椒粉，辛味儿十足，在冬日里食上这么一顿，也能逼出一身涔涔的汗。

其实就着汤底还能汆上些豆腐块、白菜、白玉菇等蔬菜，带着浓浓的肉香，煲出来的菜的确不同。

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