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第83章（第1页）

“不过田庄也要送些猪肉来了，山里剩的只有几个月的小猪了。”

“我让田庄送些过来，不过这些猪下水就足够了。”

陆离言外之意，战事不会持续太久。

福珠还有做饭的任务：“我们中午要做白切肉，他们都去山上帮忙了，你要和我们一起用吗？”

“我帮你打下手，用完午食再去京郊。”

陆离吩咐陆禾装车，他轻车熟路地要往厨间去。

“用不到，猪肉已经煮好了，切些配菜就好。”

福珠让他自己沏茶去喝。

厨间的砂锅里，小火咕嘟着白肉，方正的猪肉用麻绳三环五扣，放进白水里煮，只加去腥的香料，其余的调料一概不加，所以掀开盖子是清汤白肉。

这东西的火候也是讲究的，不能煮硬，也不能煮成溏心状，趁着肉嫩而不散的状态捞出晾凉。

因着汤里没有放盐，福珠拿来整头蒜瓣，隔年的蒜皮有些发紧，好在保存的尚好，蒜瓣不算干巴，拍碎的蒜末里直接放上酱油，一会蘸着肉片用。

除此之外，还要各切上一份酸菜碎、韭菜碎、白肉末碎还有芜菜碎，这是另一种吃法。

福珠将白切肉切成薄薄的片，肉的胶质已经凝固，拿起来几近透明。

两种吃法便都端到了桌上，阿茂也下山来拿饭了，福珠把剩下的都装在了食篮里，嘱咐吃法：“肉片是蘸酱油食的，米饭里舀上热乎的鸡汤，配菜各夹上一些拌着食，这是两种食法，混着食也不矛盾。”

阿茂听完，又重复了一遍，匆匆拎着食篮子上山了。

陆离在一旁也听见了福珠的话，不用她再教，拿起一碗白米饭添上各种食材，然后在福珠坐下的那一刻，准确地递到她面前：“我舀的对吧？”

福珠捏起筷子，笑着说：“嗯，挺好！

知我喜爱芜菜，还多添了些，正合我意。”

陆离也满意地点点头，给自己舀了一碗，鸡汤鲜甜，白切肉末本身味淡，浸着汤底的香气，滋味甘醇，酸菜丁解腻，再加上芜菜碎的异香，让陆离忍不住使劲往嘴里扒饭。

“其实最原始的白切肉是蘸酱油。”

福珠给他往碗里夹了块肉片，枣红的酱油从肉片上滴滴答答地往下流。

陆离接过放入口中，果然，有了酱油的装点，本来寡淡的白切肉也有了滋味，瘦肉多肥肉少，肉嫩而弹，不佐别的也能就着烙饼食。

“其实这白切肉和玉米薄饼是绝配，酥脆的饼裹上大片的肉，伴着玉米面的酥甜，都不用蘸酱油，只散上些盐粒就足以，保证一个饼不够你食！

今天没时间了，等下次来我做给你。”

福珠又给他舀了些肉末。

陆离和福珠保证过几日便回，这才将板车栓到马上，牵着马去营地了。

两军已经交手了几次，西北的叛军慌张赶路，又没有粮食补给，所以在韩起鸣手里并没有占到上风。