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第 35 章（第1页）

腊月二十五的清晨，厂食堂的烟囱比往常早半个时辰冒起了烟。

灶房的青砖地被泼了三遍井水，李师傅把林秋教他的红烧肉秘方贴在灶台边，对着泛黄的纸页琢磨火候，袖口沾着的酱油渍蹭在围裙上，像朵没开好的花。

“今天可得拿出真本事，”

他对着锅沿的倒影理了理头发，“不能让小秋觉得我这徒弟没长进。”

李师傅在灶台前捏着冰糖往锅里撒时，指腹在糖块上碾出细碎的糖粉——这是她教的诀窍，碎糖更容易炒出均匀的琥珀色。

油星子溅在他袖口的补丁上，他却浑然不觉，眼里只盯着锅里翻腾的肉块，像守护着什么稀世珍宝。

张主任拎着两斤刚杀的活鱼走进来，鱼鳞在晨光里闪着银亮的光。

他蹲在木盆前刮鱼鳞，刀片划过鱼身的“沙沙”

声里，他忽然想起去年暴雨天，林秋背着发烧的帮厨丫头去医院，回来时浑身湿透，却先把食堂的账本抱在怀里。

“这鱼腹的肉最嫩，”

他用刀尖在鱼腹划开浅浅的口子，往里面塞了片生姜，“小秋总说吃鱼腹不卡喉，当年她第一次剖鱼被刺扎哭的样子，倒像是昨天的事。”

他往盆里倒水时，声音比平时温和了些，“当年她刚来时，连剖鱼都怕，现在倒成了咱们食堂的顶梁柱。”

说罢从怀里掏出个布包，里面是攒了半月的细盐——蒸鱼用这种海盐才够鲜，是托海边的战友捎来的。

帮厨的小丫头正帮厨的小丫头站在面案前，把面团揉得“砰砰”

响。

她特意往面里多加了个鸡蛋，按秋姐教的法子揉出筋道，擀面杖擀出的面皮在案板上打着旋。

“最后一次给秋姐做韭菜盒子了，”

她往馅里撒虾皮时，泪珠滴在翠绿的韭菜上，“得把褶捏得密些，像她教我的那样，咬一口能拉出金丝。”

蹲在地上摘韭菜，指尖被冻得通红。

她把最嫩的韭菜心挑出来，打算做秋姐教她的韭菜盒子。

“这是最后一次给秋姐帮忙了，”

她往韭菜上洒水时，泪珠“啪嗒”

掉在菜叶上，“得让她到了部队还能想起这味道。”

王大姐抱着坛自己腌的酸豆角进来时，坛口的泥封还带着新鲜的湿意，刚开封，酸香就漫到了灶房外，菜刀起落间，豆角段码得整整齐齐。

“小秋总说我这酸豆角配粥最香，”

她揭开坛盖的手有些抖，酸香混着水汽漫出来，呛得人直打喷嚏，“当年她为了帮我凑女儿的学费，悄悄把嫁妆里的银镯子当了，当年她把钱往我手里塞时，说‘救人比首饰金贵’，这份情我记一辈子。”

她往碗里拌香油时，手微微发颤，“这坛子豆角腌了整整一年，就等今天给她送行，让她到了部队也能尝到家里的酸香。”

灶房的铜吊锅里，小米粥正咕嘟着泛起米油。

李师傅的红烧肉在砂锅里哼着小调，张主任的清蒸鱼在笼屉里舒展腰身，小丫头的韭菜盒子在鏊子上鼓起金黄的肚皮。

众人的影子在墙上晃动，像幅热闹的剪影画，每个动作里都藏着没说出口的话