五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

15煎荷包蛋（第3页）

崔时钰在旁边看妹妹，脸上露出满意的神情。

其实煎荷包蛋没什么太多技巧，就两个：一是油需热到冒起小泡阶段下蛋，二是蛋清边缘微焦再翻面。

这几个步骤阿锦都完成得很好，老实说，好得有些出乎意料了，要知道这可是阿锦头一回煎蛋！

崔时钰忍不住想，莫非她这个二妹在做菜一道上也有些天赋？

那敢情好了。

须臾，荷包蛋出锅了，这次比之前两次更完美：卧在瓷盘里煎蛋蛋白莹润，边缘酥脆，蛋黄圆圆鼓鼓，猪油的脂香混着蛋香缓缓升起，竟还隐隐约约有股奶香。

崔时钰让妹妹尝尝味道，阿锦咬下一角，酥脆的蛋白在齿间轻响，内里却嫩如豆腐，蛋黄是九分熟的，浓稠滑润，微咸的盐味衬托出浓郁的蛋香，余味里还带着猪油特有的甘美。

“好吃。”

阿锦眯着眼笑，又将荷包蛋分给崔时钰。

姐妹两人分吃完这枚荷包蛋，为巩固技艺，崔时锦又趁热打铁煎了一枚。

于是这三枚荷包蛋便成了姐妹三人今日的暮食，添水进去烧开，再下些索饼，一锅简单美味的煎蛋汤饼便好了。

吃完热乎乎的汤饼，闻着辛香的辣椒酱香和甘美的猪油香气，阿锦和阿宁梦里都在打饱嗝。

*

三日后。

按照约定，崔时钰在冶坊订做的推车、炭炉、饼铛，还有几个保温食盒果然如期而至。

推车车架呈长方形，高度约莫在她腰部，上头安装了一个用竹篾编织而成的简易遮阳棚，顶部覆盖着一层油纸，既能遮阳又能挡雨，车架两侧各有一个木制把手，方便推动。

炭炉同样十分精巧，是一个用厚铁板打造的圆形铁炉，放置在推车中间位置，底部有一小孔，用于通风和清理炉灰；上方是一个用来支撑饼铛的铁制炉架。

还有那几个保温食盒，又大又轻，能放不少东西，同样令崔时钰满意。

而最让她惊喜的是，许是林冶工看出她的字迹实在难以见人，在车架前端挂了一个小木牌，上面用毛笔写着“崔记酱香饼”

几个大字，十分醒目美观。

林铁山还有些不好意思：“手一痒便写了，崔小娘子若是不喜，还可自行再写，我这儿有的是木牌子。”

崔时钰哪里有不喜欢的道理？当即便采用了林冶工的版本。

一个一个看过来，崔时钰满意极了，干脆利落地把剩下的银钱付给林冶工，并和对方约定以后有需要一定还去他的冶铺。

用布巾将这几套酱香饼工具里里外外仔细擦了个干净，崔时钰又把需要用到的酱料一一码放上去，接着便去集市上开始采购。

她先买面粉、鸡蛋，又买几斤白苣，也就是生菜，还有几把分别用来刷油和刷酱料的小刷子、用于顾客品尝试吃的小竹签、包装煎饼的干荷叶……

满载而归。

一切准备就绪，小小酱香饼摊便这样悄无声息地开张了。