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23菌菇素面（第2页）

藏在面底的羊肚菌碎是最好吃的，这些带着细密纹路的乳黄色碎末每一粒都暗藏鲜味，嚼着嚼着就泛出堪比肉香的醇厚，配着劲道顺滑的面条，让人忍不住一口接一口。

阿宁吃得更是欢快，直接挑起一筷子面，面条吸饱了菌汤，晶莹的汤汁顺着面身缓缓滑落，她连忙张开嘴去接。

入口瞬间，她先尝到了汤汁的鲜味，又嚼到一丝不知叫做何名的蕈子，吃起来的口感像嫩鸡肉，味道却似甘蔗般的清甜，鲜得人眉毛都要掉了。

面条也是筋道弹牙，每嚼一下都有鲜美菌汁从面芯里迸出来，叫人舍不得停嘴。

好好吃啊！

崔时宁边嗦面条边想，她还从没有吃过这么好吃的汤饼，太好吃了！

就是有人用一碗羊汤来跟她换她都不同意呢！

菌汤面热，两个妹妹吃得额头冒汗，鼻尖上都冒出了细密的汗珠。

阿宁含着半截面条含糊道：“阿姊，这汤饼也太好吃了！”

看着两个妹妹嗦面条嗦得不亦乐乎，正捧着碗小口喝汤的崔时钰笑而不语。

更好吃的还在后面呢——那小半罐菌油渣，她准备留着明早给她们拌粥吃。

菌油渣做起来更简单，用油煎煎炸炸便成了，味道却是不容小觑。

冷油下锅，小火慢炸至菌丝蜷缩成金黄小卷，捞出沥干，剩下的便是鲜美的菌油。

炸干的菌丝外观是黑褐色的细碎渣滓，像枯树枝般其貌不扬，味道却别有洞天，焦香混合着类似炭烤松露的香气，最后泛起一丝甜津津的回甘，极鲜极美。

无论是撒一撮在清汤面里，还是混进肉馅包饺子，或者是直接嚼着当零食吃，味道都十分美妙。

但崔时钰最想做的，还是拌进粥里给两个妹妹当作明日的朝食。

自从贩饼以来，姐妹三人的朝食一直都是酱香饼，甚至偶尔连中午都会吃顿饼子，两个妹妹虽然没什么异议，啃饼子也啃得津津有味，但崔时钰却已经把调整伙食的事放在心上了——再好吃也不能老吃一样东西不是？

菌油渣拌粥就是个不错的选择。

不知不觉，阿宁碗中的面已见底，却舍不得放下筷子，自个捧着碗去灶边盛了。

阿锦这时也吃完了，比妹妹动作更快地移动到锅边，先给阿宁盛了一碗，又给自己盛了半碗，看了眼锅里，扭头对崔时钰道：“剩下的一碗阿姊你吃。”

崔时钰笑着点点头，低头继续吃菌菇面，脑子里却忍不住琢磨起方才煮面时瞟了一眼的黄历。

中和节要到了。

天气已由寒转暖，正是万物复苏、农事开始之时，从前的唐人们觉得这时很适合举办个什么节日来庆祝，于是中和节便应运而生。

这天人们会祭祀勾芒神祈求农业丰收，还会用青色口袋装上各种各样的粮食和瓜果种子，互相赠送，以预祝一年五谷丰登。

听说在皇宫内，王公贵族也会献上春服，表达对圣人的忠诚；而同样的，圣人会赐给大臣尺子和衣服，以表达对臣下的关怀。

不过崔时钰对这些东西并不算感兴趣，皇宫内的事离她太远了，她最关心中和节这天大家吃什么——

太阳糕。

太阳糕是中和节的传统糕点，用糯米粉制作而成，成糕顶部印有太阳图案，有的糕上还会塑有小鸡或乌鸦形象。

这些图案都是日神的象征，人们通过祭祀太阳糕来表达对太阳神的敬意，以求万事如意、丰收吉祥。

见自家阿姊方才瞧了一眼黄历，阿锦也想到了什么，道：“中和节快到了，今年各坊好像还要献太阳糕祭日神。”

过节对小孩子来说算是件不折不扣的新鲜事，一听姐姐们说起中和节，阿宁便来了精神，高兴道：“去年王五娘做的太阳糕硬得能砸胡桃呢！”

……也不知在兴奋什么。

崔时钰笑笑，戳着碗里的菌子，忽然眼睛一亮。

太阳糕是米粉混上蜜糖做的甜饼，她何不创新一下，在饼皮里调上蛋奶馅做成蛋挞，岂不是更好？况且蛋挞滚圆金黄的模样也极似太阳。

至于那略烤焦的焦糖黑点……不正好可以当作太阳黑子吗？

崔时钰被自己的天才想法折服了。

阿锦看着她问：“阿姊可是想到什么了？”

崔时钰朝她神秘一笑：“明日我去找九娘买些牛乳回来，给你俩做样新点心。”

她的脑海里已经浮现出金黄的蛋挞在烤炉里鼓起的模样了。

中和节的商机，她绝对不会错过。