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崔时钰正在灶台前做中和汤。
今日是中和节,按长安习俗,家家户户要饮中和汤。
这种汤乃中和节的传统汤品,由肉、笋和豆腐熬制而成,寓意天地人三才和谐共生,象征着家庭和睦团圆,味道也很鲜美。
陶罐里的菌油渣已经被三人连着拌粥吃了好几日,早就被吃了个一干二净,在这接档的档口,中和汤出现得正是时候。
崔时钰也是头一回做这中和汤,因而备料很是讲究,特买了地里刚长出来的嫩笋、一小块冬腌火腿,还有王五娘豆腐铺里点得极好的卤水豆腐,除却这些,又在高记肉行抓了一小把晒干的瑶柱用来给汤提鲜。
她净了手,先拿起那几只还挂着水珠的春笋,手法娴熟地剥去外层硬壳,露出里面白玉般莹白的嫩笋肉,用菜刀切成薄如蝉翼的笋片。
因着只买了一小块火腿,表面的氧化层已被提前削去了,崔时钰不必再费工夫,只将暗红色的腿肉切成细丝,每一根都切得粗细均匀,长短一致;又将豆腐切成四方小块;干瑶柱泡发,用刀背拍成细茸。
锅烧热,下猪油,待油化开滑入瑶柱茸,再倒入备好的井水,水滚开下火腿慢炖,等到汤色变得乳白,这才将笋片与豆腐一股脑儿放进去。
都是时令鲜食,这样熬出来的一锅汤就没有不好喝的道理。
火腿与瑶柱混合的香气渐渐漫上来,咸鲜中带着若隐若无的甜味,清新的笋香、豆腐香与肉类的咸香交融,很是鲜美。
锅内的食材都无需长时间炖煮,炖上小半个时辰便差不多,出锅前撒一小撮盐、淋几滴芝麻油,这一锅简单和美的中和汤便好了。
崔时钰端起碗尝了一口。
火腿的鲜香已完全融入汤内,带着瑶柱的鲜甜,缓缓在舌尖化开;吃口笋片,微脆清甜;再来块嫩滑的豆腐,吸饱了汤汁的所有精华,温柔熨帖地滑入胃袋。
阿锦和阿宁两人排排坐好,一人捧着一只碗大口大口喝汤,就连动作都出齐的一致。
直到一碗汤喝完,阿宁用木勺认认真真将碗底的瑶柱茸刮吃了,捧着碗感叹道:“好想天天都过节啊。”
“你这个愿望不难实现。”
阿锦把姐姐还有妹妹的碗抽过来,和自己的并在一起,走向井边,边走边扭头道:“过了中和节,马上又是上巳节、佛诞节、端午节,好吃的多着呢。”
“太好啦!”
听说有好吃的,阿宁高兴得快要蹦起来,可惜肚子装得太满,蹦不动,但还是小小的跳了一下。
“有好吃的喽!”
崔时钰笑看着两个妹妹,顺手将刚做好的蛋挞放进炉子。
蛋挞大受好评,受欢迎程度比起酱香饼有过之无不及,今日又正当节日,她当然不会错过这大好商机,预备着烤好几炉便带出去卖。
便在此时,院门被轻轻叩响。
隔壁王五娘领着孙女娇娇过来了。
一老一小各自挎着竹篮笑吟吟进门,篮里躺着几枚染红的鸡蛋,还有绣着五毒的香囊——这也是中和节的习俗,“献生子”
。
“阿钰,中和安康,给你们三姊妹送‘生子’来啦——哎哟!
什么味儿这么香?”
“多谢婶娘。”
崔时钰连忙双手接过,拉着阿锦和阿宁,一同对王五娘道了中和安康,还不忘解释这味道的来源,“我们姊妹三个方才刚用过中和汤,婶娘和娇娇若是来得再早些,一准儿也能吃到了。”
听她这么说,王五娘一拍大腿,憾道:“早知你做了,我便不和娇娇喝我自个做的咸肉汤了!”
伸手掌心对准地上的小石子,深呼吸,轻声喝道起!刹那间,紫色的光圈环绕在身边,小石子轻轻颤动几下,缓慢上升约一米高。收!紫色的光圈散去,小石子快速掉落,扬起几粒灰尘。小石子与地面碰撞发出的清脆,如同一曲美妙的乐章,百听不厌。拥有重重果实能力的韦一笑就是斗罗大陆里的藤虎一笑!PS新人新作,作者只看过斗罗一,文笔剧情可能不入你眼,勿喷。PS作者只看过斗罗一慢慢的。...
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