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眼下已过正午，明日下午赵郎君便要来取走二百枚蛋挞，加起来拢共只有一天多一点的时间，就算有帮手有工具，时间也很是紧张。

崔时钰估摸着，今天晚上她是别想好好睡觉了。

这二十贯钱可不是那么好赚的。

按照路线，她先拐进米粮铺子，见到了铺子店主。

米粮铺子店主姓胡，人长了一脸麻子，人送外号“胡麻子”

，为人很有些抠门计较，但铺内的米面粮油品质都很好。

若非如此，崔时钰也不会三番五次到他这儿来买东西。

胡麻子正指挥伙计搬运新到的胡麻油，见崔时钰来了，招呼道：“呀，崔娘子来得可巧，昨日刚到的胡麻新油，做点心最是酥香！

来上一瓮？”

知道崔时钰近日的挞糕卖得红火，胡麻子特意缀上后面这句话，说完还有些得意：嘿嘿，崔娘子定会买好几瓮胡麻油回去！

然而崔时钰却对那几大罐香气浓郁的芝麻油兴趣缺缺：

芝麻油味道浓烈，会掩盖蛋挞的奶香与蛋香，不适宜用来做甜点；至于唐人们的另一种主要食用油菜籽油，香气虽没那么浓烈，但起酥性差，做出来的挞皮不够酥脆，口感偏硬。

从卖蛋挞第一日开始，她用的便是自己当初亲手熬的猪油，起酥效果极佳。

要不要在这儿买点猪油？

崔时钰对胡麻子道：“多谢胡郎君推荐，我先瞧瞧。”

说着来到猪油罐的售卖区域，随意挑了一坛，伸手掀开盖头，露出油罐里头凝如羊脂的雪白膏块。

其实打眼一看还成，脂膏油色纯净，但细看却不如她亲手熬制的那般透着光，指腹一捻，亦少了几分绵密如绸的触感。

若用这油起酥，怕是烤不出赵郎君夸赞的酥皮。

崔时钰不敢赌。

罢了，还是继续用家里头剩下的那罐吧。

做二百枚蛋挞应该不成问题。

油不用买，但面粉是必不可少的，崔时钰大手一挥：“胡郎君，我要三十斤水磨细面粉。”

虽是称作细面粉，但精细程度还远远达不到她的要求，回家还得再细筛几次。

见她对自己大力推销的胡麻油不为所动，胡麻子原本还有些失望，但一听三十斤面粉顿时又乐开了花，连脸上的麻子都生动好几分：“好嘞！

我记下了，三十斤水磨细面粉，崔娘子你就请好吧——面粉沉重，崔娘子可要我派人运送家中？”

想到自己一会儿还要再买不少东西，单凭手拿肯定不成，崔时钰便点头道：“有劳胡郎君。”

胡麻子嘿嘿笑了两声：“那这运送费……”

崔时钰就猜到他肯定没那么大方，懒得在这些细枝末节上费工夫，挥了挥手道：“记到面粉的账上。”

“好嘞！”

崔时钰的下一个目的地是方九娘的酪肆。

方九娘的开在南坊北头，听方对方说，她一般早上去集市出摊卖新鲜牛乳，下午便回铺子做些乳酪、醍醐、乳粉之类的乳制品，夏天还会有酥山和蔗浆冰酪。

待去到酪肆就简单多了，自从卖蛋挞以来，崔时钰已和方九娘订过三次牛乳，对方早已将她的标准与要求记在心里，一见面便笑道：“钰娘可还是来买牛乳？还是按你的老规矩来的，今晨现挤，滤了好几遍呢。”

方九娘卖牛奶，性子也像她罐中倾倒出来的乳浆一般，温温润润的，声音软得像乳皮上凝的那层乳脂，偏生字字瓷实，不掺一点虚的。

崔时钰就爱和这样的人打交道，笑道：“九娘，今日不是订二斤了，是二十斤。”

“二十斤？！”

方九娘惊讶得瞪圆了眼，而后掩着帕子徐徐笑起来，“真好呀，真好，钰娘一准儿是接了大生意！

多谢你还想着我，让我也借光发财啦。”

“你铺子里的牛乳香极了，你不发财谁发财。”

崔时钰说道。