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崔时钰觉得好笑,捏着纸张问道:“谢小郎君不怕被骗?”
谢宵看着她,反问:“那崔娘子可会骗我?”
“自然不会。”
谢宵微微一笑,“那便是了。”
看起来对这五十贯钱毫不在意。
崔时钰感叹了一会儿“有钱人啊有钱人”
,过了片刻也后知后觉高兴起来。
这下可真是发财了!
【作者有话说】
谢宵眼中:她好可爱好好看……
崔时钰眼中:*五十贯钱*
第33章装修记事
◎辟个菜地花圃,再围个鸡鸭鹅圈◎
卯时刚过,京兆府公厨便已锣鼓喧天地热闹起来。
灶台上的火呼呼烧着,大铁锅热汽蒸腾,戴着头巾的厨子正抡着铁铲翻炒;墙角堆着刚送来的新鲜菜肉,两个小吏蹲在那儿挑拣;水井旁边几个杂役正洗着碗碟,弄得水声哗哗、盆碗乱响。
除此之外,还有烤饼的,传菜的,整个公厨里人影乱晃,吆喝声、切菜声、油锅滋啦声,夹杂着管事和仆役们的交谈声混成一片,比刚开市的东西两市还要热闹。
忽然一阵脚步声传来,外头有人扯着嗓子喊道:“快些!
大人们要上值了!”
主厨李大年抹了把额上沁出的汗,堆着笑回道:“这就上这就上,等着瞧好吧您。”
等那人走了,他扭过头恨声骂道:“催命呢这是,晚点吃能死人?”
李大年最近心情很不好。
一切都要从那张食方说起。
两日前,京兆尹大人身边的周管事给他和副厨郑宝泉递来了一张食方,要求他们三日内学会食方上所写的吃食做法,并在公厨内供应。
李大年点头哈腰地将食方接了,向周管事表示一定尽心完成,转头看清食方内容时却变了脸色。
他还以为是什么龙肝凤髓珍馐美味,没想到竟是区区几张饼子!
食方上,那饼子的制作方法详细至极,首先映入眼帘的便是两种不同口味的酱料制法,一咸酱一辣酱,往下还写着:
“酱香饼内里可夹万物,除传统煎蛋,还可尝试:
溏心蛋,以猪油煎蛋,蛋黄保持半流心状最佳,夹入饼中,蛋黄流出,与酱料相融,风味独特;
炸鸡脯,取鸡胸肉横剖为厚片,以盐和葱姜腌制入味,裹蛋液面粉炸至金黄酥脆。”
背面还记载了几种“尚未试验,但可一试”
的配菜做法,什么藕夹、茄夹、豕肉肠、炸鱼排、火腿……
甚至还有几种李大年从未听过的食物:骨肉相连、鱼豆腐和生粉肠。
“骨肉相连,取鸡软骨与鸡腿肉相间串起,腌制后烤制,吃来既有脆爽软骨,又有鲜嫩鸡肉;
鱼豆腐,鱼肉剁茸,加蛋清搅打上劲,蒸熟后切块,口感肖似豆腐又带鱼鲜;
生粉肠,生粉调浆拌入豕肉糜,调味后搅打至黏稠,灌入肠衣扎紧,下锅油炸即可。”
生粉为主,还要拌入豕肉糜……这能好吃吗!
李大年拿着那薄薄纸张,眼神透着浓浓不屑,撇着嘴又扫了一眼,忍不住在心里琢磨:“京兆尹大人平日从不出错,这次怎的昏了头,竟花大价钱买下这玩意儿,这等上不得台面的小食,也配入公厨?”
尽管十分不情愿,但毕竟是京兆尹大人的金口玉言,还是不得不照做。
却也不愿自己亲自来。
想着京兆尹大人说不定过几天就把这一时兴起买下的食方忘了,李大年转转眼珠,转头将食方递给郑宝泉,“郑佐膳啊,食方这事儿就先由你负责吧,你知道的,我每日事务繁多,实是腾不出手——哎呀,蒸笼上汽了,我得赶紧去瞧瞧。”
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