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4050（第39页）

“夫人……”

崔时钰边听边笑。

因肉片已经炸好，这几道锅包肉做起来极快，没过多久，郁清瑶点的那道锅包肉就端上了她的桌子。

刚出锅的肉片堆成小山，金黄油亮的脆壳上挂着晶莹剔透的糖醋汁，每片肉都炸得蓬松酥脆，透出里头金黄的炸肉片的颜色。

香味儿也好，酸醋香先打头阵，接着便是白糖熬煮后的焦甜，勾得人舌底生津。

“这肉片炸得真好。”

郁清瑶说完，马上迫不及待地夹起一片。

一口下去，咔嚓一声，酥脆的外壳应声裂开，糖醋汁的酸甜混着肉香，吃得她眼睛都亮了起来，连忙又咬上一口，把整片锅包肉都吞了，连吃了两三片才停筷。

酸酸甜甜，真好吃呀！

窗边有两桌食客本来没打算点锅包酥肉，但邻桌嚼肉时的清脆声响都传过来了，不点都觉得有点对不起自个了，纷纷举手加菜。

阿宁满场飞跑记单子，脆生生地喊：“锅包酥肉再加五份！”

见郁清瑶对锅包肉的酸甜滋味爱不释口，再结合着方才通过嚷多加醋的喊话，崔时钰忽然明白什么，转身从后厨取出个小瓷碗来。

是前几日做的樱桃煎。

这时候正是吃樱桃的时节，唐朝人极爱樱桃，卖樱桃的自然也多，都不用去集市上买，食肆门开着便有挑着樱桃担子的小厮进来。

那日就进来了一个，对着自己的樱桃果子好一番推销。

崔时钰见他卖的果子圆润均匀，色泽鲜红，又是主动送上门来的，问了价格也能接受，便买下一筐。

唐朝人民吃樱桃的方式多种多样，除却鲜食，还会做成樱桃酪，即将新鲜樱桃去核后浇上乳酪和蔗浆，用小匙舀着吃，为此还专门有诗写道：“手擘才离核，匙抄半是津”

。

樱桃热卖，连带着方九娘的牛乳铺子这几日乳酪也卖得很是红火，崔时钰幸运地分到一罐，在妹妹们的撺掇下，也做了道樱桃酪。

入口却有点傻眼。

乳酪是甜的，蔗浆是甜的，樱桃也不十分酸，加在一起就是甜上加甜，就跟灌了一口全糖版水果捞似的。

太甜了，崔时钰有点接受无能。

但瞧着妹妹们和李竹都大口大口吃得挺好，崔时钰又沉默下来。

“……”

她果然不是正统的大唐人民。

好在，除去樱桃酪，樱桃还能制成樱桃煎，也就是将樱桃加蜂蜜煎制而成的蜜饯，崔时钰在电视剧里也见到过，这个她能吃。

樱桃煎的做法和寻常蜜饯大差不差，先去核留肉，用细盐轻轻搓去涩味，再以清水漂净，小锅里倒入适量水和白糖蜂蜜，小火慢煮，熬煮至樱桃析出较多水分，汤汁变得浓稠，捞出来自然风干之后就能吃了。

“夫人既喜欢酸甜口，不妨尝尝这个。”

崔时钰捧着碗道。

郁清瑶向碗中探头一看，就见那碗里放着的赫然是大半碗樱桃煎，做得极好，水分已完全收干，表皮微微起皱，果肉彻底变成了浓郁的深红色，不用凑近就能闻到酸甜的果香和蜂蜜的甜香，看着就喜人。

崔娘子为何突然端来樱桃煎给她？

郁清瑶琢磨片刻，恍然大悟，这位崔娘子竟是看出了她的口味喜好。

真是灵秀啊。

“崔娘子冰雪聪明，我确实爱酸甜口，许是天气热了，这几日尤其喜欢。”

郁清瑶边说边用崔时钰递给她的小竹签扎起一枚樱桃煎送入口中。

果肉早已褪去生涩，酸甜可口地在齿间缠绵不去，肉也厚实，还带着些微韧劲，吃在嘴里满足极了，比新鲜果子吃着还要好。

郁清瑶一颗接一颗吃得过瘾，连唇脂都要蹭花了。

崔时钰忍不住出声提醒。

于是，两人便就着这个话题聊了起来，从石榴娇、嫩吴香、半边娇等等最近流行唇妆聊到了指甲颜色，越聊越投机。

郁清瑶深出手来给她看自己的指甲，兴致勃勃道：“我这指甲是用凤仙花汁染的，后来才知，若是掺点明矾颜色能更艳，你下次若是染指甲，定要试一试。”