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杨梅浆熬起来不难，洗净了添糖放进锅里煮就行，崔时钰有信心自个的妹妹能出色完成。

果然，她一进庖厨就闻到了浓郁的酸甜果香。

小火慢煨之后，杨梅已经渗出不少汁水，紫红紫红的，浓稠极了，果核果肉自动分离，咕嘟咕嘟地在锅中翻滚，整个庖厨都飘起酸甜的味道。

阿锦正弯腰撤着柴火，见崔时钰过来，直起身子，不知为何竟有些紧张，眨巴着眼睛问：“阿姊觉得这杨梅浆熬得如何？”

一副等待夸奖的模样。

崔时钰偶尔觉得阿姊把她当老师了，有心想让她放松下来，拍了拍她的肩膀道：“一闻这味道便知不会错。”

说罢，她拿出一只汤勺舀了一口，咂摸咂摸滋味，觉得挺好，酸甜可口，就是糖放得略少了。

不过这根本不是问题，只要再多匀几勺白糖进去就行了。

崔时钰边取出糖罐子边说：“味儿挺好的，下次再多放几勺糖更好，因为这杨梅浆待会儿还得混冰水，糖味儿就会被压下去，此外，还可以再放一小撮盐，能让甜味更加突出。”

阿锦觉得自己又学到了新知识。

她认真把崔时钰方才的话记在了心里，用力点头：“阿姊，我晓得了。”

崔时钰把浓稠的杨梅果浆盛出，挑去果核，隔着碗在井水里过了几遭降温，然后便将碎冰倒进去。

她给两个妹妹和李竹一人递了一碗。

瓷碗里头，紫红色的杨梅汁浓郁诱人，晃一下还能看见细碎的果肉在里头打转，碎冰块堆得冒尖儿，被杨梅汁泡得微微发粉，好看极了，看着就清爽解渴。

三个马上捧着碗喝了。

冰凉的杨梅汁混着细碎的冰碴喝上来，先是口腔一凉，紧接着，酸酸甜甜的滋味就在口腔里散开了。

里面的杨梅滋味也好，早就泡得微微发胀，经过冰镇更显绵软，轻轻一嚼就化开了，碗底的杨梅汁最浓，喝到最后几口甜味越来越重，赶紧晃晃碗把碎冰茬翻上来一起喝了。

“好喝不？”

崔时钰问。

三人异口同声：“好喝！”

崔时钰笑笑，自己也抿了口冰凉的杨梅茶，酸甜的滋味在舌尖打了个转，满意地点点头。

然后，她端着盛满杨梅冰水的木盆往大堂柜台中央一摆，吆喝道：“新熬的杨梅冰饮子，今日头一份！”

话音刚落，食肆里便沸腾起来。

有人甚至没听清是什么饮子，只听到一个“冰”

字，便急吼吼地道：“给我来两盏，快热坏了！”

有人倒是听清了是杨梅冰饮子，琢磨了一下，杨梅和冰配在一起，肯定不难吃，再加上崔记店主娘子出神入化的手艺，定然是十分好喝的，而且里面还有冰，说不准一会儿就化了，得抢在前头！

于是——

“给我留一碗……不，三碗！”

“就缺点冰饮子，配着肉吃更好，解腻，给我来一盏！”

“这酸甜气光是闻着就好，我娘子害喜就馋这口。”

“……”

食客们七嘴八舌围上来，很快，一大盆杨梅冰饮子就连冰碴子都不剩了。

*

连崔时钰都没想到，杨梅冰饮子就这么火了起来。

来食肆吃饭的客人再没人点茶水了，都要杨梅冰饮子，不仅如此，这饮子还极受长安城的小娘子们的钟爱，每日食肆刚开门，便有姑娘们结伴而来，点名要那绯红色的冰饮子，因着不能外带，就是为了喝这口饮子，也要留下来点上几道菜吃吃。

原先的茶水是免费的，但杨梅冰饮当然不免费——冰块和杨梅都要不少钱呢！

糖也不便宜。

是以，“饮子”

这项进益是之前没有的，食肆里的营业额便又上一层楼。

崔时钰都琢磨着要不要再添些新的饮子了。