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两盆蝲蛄端上桌，一绿一白，绿的那盆是青花椒，虾壳被汤汁浸润得红亮诱人，表面浮着一层翠绿的椒粒，蒸腾的热气混着麻香直冲鼻腔，比麻辣口味的蝲蛄麻劲儿更足。

白的是蒜蓉口味的，金黄油亮，乳白的蒜泥厚厚堆在艳红虾身，未及靠近，浓郁的蒜香混着虾肉鲜甜已经散开。

朱安咽咽口水，目光黏在盆子里的蝲蛄上，“小娘子这手艺越发精湛了，上次那挞糕的味道我还忘不掉呢，没想到今日又见这等妙物，真是快哉快哉！”

赵颐抽了抽鼻子，指着青花椒那盆笑道：“早听说崔娘子做的麻辣蝲蛄是长安城独一份，如今算上这青花椒和蒜蓉，倒是长安独三份了。”

最近没什么节庆，距离最近的端午也还要过段时日到来，珍馐署闲来无事，程颐和朱安便转悠到了崔记食肆，点了这两日火爆异常的青花椒蝲蛄和蒜蓉蝲蛄。

崔时钰笑着福身：“二位谬赞了，小店能得青睐，全赖贵人当初提携。

您二位吃着，后头还有新调的杨梅冰饮子，待会儿给送来。”

她一走，两人立刻向着盛满蝲蛄的木盆伸出小手。

赵颐对青花椒味儿的最感兴趣，先剥了一只。

肉一入口，先是青花椒那股子清新的麻，像小针尖儿似的，有种形容不出的爽利，接着辣味才慢慢爬上来，又醇又鲜，还带着后劲儿，滋味极丰富。

朱安专挑蒜蓉的吃，掰开红彤彤的壳，白嫩的肉直接蹦到眼前，和油汪汪的蒜泥一起吞下去，蒜香混着河鲜的鲜甜在嘴里炸开。

那蒜末也好，似乎炸过，一点生辣味都没有，只有焦香，嚼起来还有些脆脆的，底下的汁水混着蒜油拌进米饭，白饭瞬间油光闪闪。

朱安一边扒拉饭一边连声道：“真是蒜香透骨！”

正喝着杨梅饮子解辣，赵颐一抬眼，忽见门口站着个少年，怀里抱着一大块肉。

这一看就呆了。

深红色的纹理间夹着雪白的油花，分明是上好的牛肉！

本朝以农为本，耕牛一向被视为农家血脉，不可随意宰杀，贞观年间便有诏令，“诸故杀官私牛者，徒一年半”

，即便牛自然老死，也需报官查验，经官府核准后方可分食。

宫廷宴席虽不受此限，却也谨守规制，每年进贡的雪纹牛屈指可数，优先供奉圣人，余下的才分给宗室贵胄。

就连负责筹备宴席的赵颐，也只有在重大节庆时才能远远窥见那暗红与乳白交错的纹理，寻常日子里，连厨房边角料都难以寻到。

这般严苛律法下，寻常百姓家连牛骨熬汤的机会都难得，更遑论大块鲜肉。

赵颐盯着门口少年怀里那块肉。

足有半扇小案几大，肌理分明，红艳艳的瘦肉间是蛛网般的雪白油花，边缘还带着薄薄的黄脂，一看就是新鲜货。

最重要的是，肉皮上还盖着官府的朱印，明晃晃昭示着“合法”

二字。

朱安也看见了，一时间竟找不到形容词，只抓着虾壳感叹：“我的个乖乖！”

他压低嗓门对赵颐道：“你说，这牛肉是谁送给崔娘子的？”

赵颐没接话，伸手又抓了个青花椒蝲蛄咬开，被麻得直抽眼角。

“这崔娘子，真是了不得啊。”

第56章牛肉粿条

◎米条清爽，高汤香浓◎

李竹刚通报完，崔时钰便与墨竹，还有他怀中的大肉块和几根牛骨头打了个照面。

她眼睛倏地睁圆了，“这……”

这不是牛肉么？！

现在的她也算半个唐朝人了，自然知道这时候的牛肉有多金贵。

莫非是谢家觉得昨日的五十贯仍不够，又遣了人送牛肉过来？

出手也太大方了！

这时候墨竹开口了，他笑着地行了个礼：“二郎说，天热怕肉坏，让我快些送来。”

崔时钰眨眨眼，二郎？